这个地方，羊肉真的，绝了！滴点儿腥骚味道都莫得，是不是用了啥子特别的处理办法，还是说当地的羊子本身品质就要好些喃。其实有一种吃跷脚牛肉的感觉。羊肚可以，调味很好，特别是吼头的嫩姜片片，全部都刁来吃完了，莽了三碗饭，从来没夜饭吃那么饱过。

腊月廿八的隆昌，风里还裹着川南特有的湿冷，穿街走巷时，鼻尖先寻着了那股子勾人的香——是街口老羊肉馆飘出的，混着花椒的麻、当归的醇，还有骨头熬透的厚味，把整条街的年味都烘得暖融融的。掀开门帘的瞬间，白汽裹着热意扑满脸颊。店里早坐满了人，搪瓷碗在桌上碰出轻响，每个人面前都摆着一钵奶白的羊肉汤，汤面上浮着细碎的葱花，像撒了把春天的绿。老板嗓门亮，操着一口熟稔的隆昌话问：“要瘦的还是带筋的？加不加羊杂？”我照旧要了两斤带皮羊肉，再添一勺羊杂，看着他从大铁锅里舀出滚烫的汤，咕嘟咕嘟冲进碗里，羊肉的肌理在热汤里微微颤动，连骨头缝里都浸满了鲜。先抿一口汤是规矩。热汤滑过喉咙时，先是鲜得落舌，接着花椒的麻意慢慢在舌尖散开，不冲不烈，只觉得暖意在胸口漫开，顺着四肢百骸往下淌，方才在街上冻僵的手指尖，竟渐渐有了知觉。再夹一块带皮羊肉，皮糯得能抿化，肉却不柴，牙齿轻轻一撕就脱骨，蘸一点店里自制的辣椒面——那辣椒面里混了芝麻和盐，香得很，裹着羊肉吃，鲜、香、麻、辣缠在一块儿，连舌头都要鲜掉。邻桌是一家子本地人，老人正给孩子挑去汤里的花椒，笑着说“多喝两碗，过年不怕冷”。我忽然想起小时候，外公也总在春节带我来吃羊肉汤，他总说“隆昌的羊，是吃山间青草长大的，汤才这么鲜”。那时我总嫌汤里的花椒麻，他就替我挑干净，再把羊肉撕成小块，拌着米饭喂我。如今外公不在了，可这碗羊肉汤的味道，却还和从前一样，热乎得能焐热心里的空缺。吃到后半程，额头沁出细汗，外套早脱了搭在椅背上。老板又送了碟泡萝卜，脆生生的，解腻又开胃。窗外的鞭炮声零星响起，店里的热气氤氲着，把每个人的脸都烘得红扑扑的。原来隆昌的春节，从来不止是贴春联、挂灯笼的热闹，更是这一钵羊肉汤的温度——它熬着岁月的鲜，裹着家乡的暖，一口下去，就把在外漂泊的日子都熨帖了，让人觉得，无论走多远，只要回到这里，喝上一碗这样的羊肉汤，就算是真正到家了。

隆昌的老店，就在街边，门口有停车位一家人经营的餐馆，看上去干净卫生也有包房，很凉爽羊肉羊杂110一斤，做的汤，没有膻味，很鲜很香羊肉笼笼分量足，但个人感觉羊肉的回甜味还差点爆炒羊肉超级嫩又入味我们有人不吃羊肉，老板特别好，帮我们电话订餐，旁边送来了豆花和蹄花汤价格合理，味道好值得推荐