绝对超预期，非常推荐。[薄荷]环境：位置不好找，在主街旁的小巷子里，我也是找洗手间偶然发现的，内部陈设很有年代感，位置不多，但超级温馨，很像回到爷辈老屋子的感觉。[服务铃]服务：亲切，进门就给了黑芝麻糕尝尝，买不买无所谓，很多菜品到傍晚都估清了，但能端上来的，水准了都很高。[米饭]口味：「碗托」他家特色，一定要尝尝，我们还点了「栲栳栳」「平遥叫花鸡」都很在线，不踩雷，食材过关，都是现做。[糖果]性价比：很高，四个人几样菜才花了不到100元，绝对当今餐饮界的一股清流，建议都来照顾本分人的买卖。

在平遥古镇里逛，无意发现一家拐角里的店，恰好避开了熙熙攘攘的人群，这是一家六代传承的胡记碗秃店，进店之前也不知道什么是碗秃，主要优势就是店不那么显眼，人少，不排队。进店就是满满的历史年代感。有很多手写的文字和旧报纸装饰，仿佛时间回到了那个年代。「碗秃」不愧是传承六代的碗秃，有点类似于凉皮但又像凉粉的一种小吃，应该是一款主食，没吃过的来店里一定要试试「栲栳栳」本来在其他地儿吃了栲栳栳，但这家是蒸着吃沾着他家的料汁，一个主食只是单纯的蒸一下，也能这么好吃有嚼劲没吃过或者犹豫的，放心点，不后悔。「平遥叫花鸡」这个是凉的，上面浇着花椒和辣椒，不能吃辣甚选，但能吃辣的朋友，这个推荐，鸡肉酥软入味，是个不错的下酒菜选择「山楂酸奶」这边有很有店都有沙棘酸奶，但这家有山楂酸奶，并且还获过奖，那更得尝尝，不喜沙棘酸奶的酸，这款山楂酸奶没那么酸，甜度刚好，是个不错的甜品选择。他家别看店小，选品不少，胃口允许的情况下，招牌都比较适合尝尝。

胡氏家族的人必须要来这家尝尝，家庭小餐厅特别有味道，味道都很好吃，点了栲栳栳，碗秃，牛肉，老汤面，每个蘸料味道不同，不是什么都是加醋的，辣椒也很香，还有免费的热茶，老板还给到了结束苹果醋，看我们汤喝完了还要给我们加，问我们咸淡怎么样，服务很热情，也很有耐心推荐介绍，最后实在吃不下了才剩下了是真的好吃！虽然在小巷子里但值得找过来吃！物美价廉性价比非常高！