店里面有一句话写着：不计成本用好肉，不好吃，不要钱！吃了以后感觉这个肉真的很嫩，店里还有特地指示各种吃法的调料指南，对吃火锅的新手小白很友好，新鲜的牛肉配上自己调的调料很不错，店里还免费送潮州特有的粉粿，吃腻了以后还有水果盘可以免费提供，感觉是一次不错的体验！

看着推荐来的，整体服务感觉都还可以，重点在最后（惊喜）上菜前还有送一道点心，味道还不错菜品口感也都不错，那个粿条要试试，「吊龙伴」「现挤纯牛肉丸」「匙仁」「炸腐皮」「牛百叶」「手工粿条」「蔬菜拼盘」这些是我这次点的，都还不错有一个点是很满意的，就是他们的小票上面有写菜品要刷多久有一个点是特别特别不满意的，因为其他服务都还不错，所以只少给一颗星星，一般来用餐应该先主动咨询围裙！！！！而不是等我去问，衣服都脏了，当然，你们要是说没配只能等客人问那我也没办法

位置就在和谢三卤面对面的火锅店，但是整个潮州古城里有好几家店，他家应该是位置最好在最闹市区的一家，到了晚上吃饭时间要排长队，赶着中午人少的时候来吃一顿[薄荷]环境：店面比较大，楼上楼下位置比较多也宽敞，因为去的早人不多，干净明亮，小料台刚刚摆出来品类齐全。服务也很不错，上菜速度快，性价比也很高🍲菜品：「吊龙伴」是店员推荐，点了果然全桌最好吃，肉质比吊龙更偏肥一点，入口油脂感更足，肥瘦比例适宜，而且肉质嫩滑汁水丰富「五花趾」潮汕火锅每次必点，他家的五花趾花纹很细腻漂亮，筋肉相连，口感酥脆弹牙，涮后肉质嚼劲十足但又不会塞牙，软硬合适细腻多汁；「雪花」牛肉大理石一样的纹理细腻漂亮，油脂均匀分布在牛里脊纤维之间，涮煮后有油润且丰富的口感；「现挤纯牛肉丸」很有仪式感，服务员提着小箱子有当天新鲜捶打后的牛肉泥，细腻新鲜的肉糜和混杂在期间的牛肉筋，口感更佳丰富层次感突出，店员挤肉丸的手法熟练好看，可以看到生肉在经历捶打后Q弹富有粘性的肉质。现挤现煮入口更佳新鲜美味，牛肉汁水充足且香气很浓郁菜品都很不错，没有什么特别的调味，菜品就是吃一个食材本身的新鲜～

来潮州牌坊街游玩发现潮州美食“阿彬牛肉火锅”。这家店在繁华街区里，门面大气、店里很宽敞，卫生挺干净，服务员主动迎客安排座位。招牌牛骨汤锅底味道浓香，吊龙牛肉很新鲜，肉很嫩涮几秒钟吃起来很爽滑。手工纯牛肉丸，在客人面前现场从冷藏箱中取肉泥制作，卫生有保障（服务员带着一次性卫生手套）。肉丸沾上麻酱沙茶酱吃起来很有味道，特别好吃。用餐过程中，服务员主动加汤，更换餐盘。本次用餐很愉快！

到潮州的第一顿必须是阿彬牛肉！直接买了双人套餐：「招牌牛骨汤底」配合特制佐料先一碗暖暖下肚。「全牛七宝」实在跟我在上海吃到的仿佛不是一种肉类，好香好嫩，！配合「自制沙茶酱」绝品～第一次尝试了传说中的「胸口朥」好神奇的口感。「现挤纯牛肉丸」超大超Q弹！「手工牛肉饺」无敌好吃，肚子都快撑爆了还能继续塞！「手工粿条」好像被我们煮烂了。。。没有尝到它真正的口感。。。「红桃粿」做的是很清淡的口味，口感不错，平时我肯定炫完了，实在是在上面的美味后不得不放弃。。。

来到潮汕不吃火锅，肯定是件憾事！逛到古城老街上，看到阿斌牛肉火锅！「吊龙」个人比较喜欢这款🥩，新鲜不用多说，主要肉质口感比较喜欢，不像匙仁偏瘦，也不像吊龙伴偏肥！肥而不腻，瘦而不柴！推荐！「五花趾」这款肉也不错，有肉筋的肉，口感爽脆！「红桃粿」江米做馅的一款小甜品！[服务铃]服务：小哥哥小姐姐都很热情，会提示调料区和水果区，经常会加水！对于北方人很是喜欢他家的沙茶酱[色][色][色]

阿彬牛肉火锅是潮州当地的连锁火锅品牌，按照当地人的吃法调制的蘸料真的太好吃了[强]！(在每盘肉装肉的盘子上都标明食材名称和需要涮的时间，非常贴心。)牛肉火锅汤底味道浓郁，牛肉肉质鲜嫩，用料扎实，性价比高。推荐匙仁、吊龙伴，真的嫩到入口即化[强]！

[薄荷]环境：来潮州怎么能不吃牛肉火锅，这家非遗老字号阿彬牛肉火锅是大众评价非常高的一家馆子，错峰吃饭，不到五点就网上取号，到现场排在第一位✌🏻吃了不到半小时，已经50桌起排了。[米饭]口味：浓郁的招牌牛骨汤底，奶白色的汤汁，香气浓郁。涮肉前先喝上一碗汤，暖身又开胃。「吊龙伴」吊龙伴肉质鲜嫩，在锅里涮十秒，捞起后蘸上沙茶酱，太嫩了，太好吃了。「五花趾」五花趾更是一绝，脆嫩的口感，咬下去还有微微的弹性，每一口都超满足「阿彬沙茶酱」牛杂拼盘里面有毛百叶、牛肠、胸口捞、牛鞭，没有牛肉让我那么惊艳免费赠送的红桃粿造型独特，里面的馅料丰富，有香菇、花生、糯米等，很有当地特色。

家人们谁懂啊！偶然发现的这家牛肉火锅店，直接给我香迷糊了！一进店，热情周到的服务就让人好感倍增。先夸夸这锅底，清澈鲜香，据说都是用牛骨慢熬数小时而成，喝一口，醇厚的滋味瞬间在舌尖散开。再看这牛肉，新鲜得不像话，色泽红亮，纹理清晰。嫩牛肉入口即化，吊龙伴带着恰到好处的嚼劲，每一口都汁水四溢，能明显感觉到牛肉的原汁原味和高品质。小料台种类丰富，能轻松调出心仪的蘸料。价格也很实惠，性价比超高。强烈推荐给各位爱吃牛肉火锅的朋友，冲就完事儿！

大名鼎鼎的潮州！我来了！落地第一顿正餐就是牛肉火锅～牛肉是新鲜的～～～服务是超级好的！小姐姐还解答了我的奇葩问题：为啥是非遗。原来是潮汕牛肉与众不同～餐厅环境下重本了，有设计感有主题。我也知识分享一下吧！牛肉丸没吃出什么粉，是纯肉的。送的红粿～我建议下次可以按人头送。粿条可以自助形式～爱吃多少拿多少～主打一个“不浪费”。吃完我们就继续古城逛逛逛逛～