突然想吃莆田卤面，找到了这家，听口音是本地人开的。[薄荷]环境：一般。[米饭]口味：想吃炝大肠又怕咬不烂吞不下去，问了老板她推荐试试看。结果口感刚好好，脆脆的又不会太软烂，就是太咸了，炝肉片也是一样，汤底刚开始吃还好，越吃越觉得咸。

初见以为青铜，入口秒变王者👑！大肠处理得比初恋还干净💧，在滚烫地瓜粉浆里洗过温泉浴，外皮裹着水晶琉璃壳🔮，咬开瞬间飙出爆汁的肥嫩瀑布🌊！鸭血是灵魂点睛笔👁️，配着姜丝酒香在舌尖蹦迪💃。最后那勺秘制红葱油，是闽南人藏在市井里的温柔核弹💣，连汤带料炫三碗，直呼‘老板再来一碗续命汤！’💥这碗面是阿姨偷偷把渔港搬进砂锅的魔法🔮！现撬的蛏子张着贝壳吐鲜汁，虾仁红得像涨潮时的晚霞🦐最绝的是琥珀色浓汤，勾着手工碱面跳起华尔兹💃，连吸溜声都带着闽南腔调！最后撒的那把炸葱酥，是咸鲜交响曲里蹦出的金色烟花🎆，一碗下肚，连睫毛都挂着海风的味道🌬️

我的早餐新宠已经连着两个早上来吃扁食大肠炝了大肠是白卤的，是有韧劲儿的口感。没有上糖色，但是有卤料的香味也有咸的底口和老家的差别是仙游大肠炝会裹一层薄薄的地瓜粉，这家好像没有对了，店的位置在同安城西菜市场斜对面一对夫妻经营我也是闲的，听他们俩说话一听还是熟悉的仙游乡音，就唠了几句阿姨说来同安四十年了，都是在做小吃这个位置是今年新找的门店希望能一切顺利哈ps：其他品类我兴趣不大，目前就只吃了这个扁食大肠炝，感觉点上醋（其实应该加白醋，可惜厦门的小吃店都不流行白醋）撒一些胡椒粉更好吃。