看停车场牌子是写去一楼拿号,不过到店时已经很晚,前台说可以直接上楼,稍微等了几分钟,正好有客人结账。「燕麦姜汁糕」「海港水晶虾饺」「碧绿鲜菜饺」都挺好吃的；「鱼茸烧卖」算特色菜,馅料味道调的比较浓；「上汤豆苗」很嫩；「鱼片粥」「百合淮山玉米粥」熬的不错；「黑松露烧卖」还可以；「糯米鸡」吃不惯,里面放了挺肥的猪五花；还有道蒸出来的黄椒牛展新菜,味道偏咸。非周末去也收10％服务费,普通茶位费是十元内。停车可以扫码免停。

海港大酒楼在美丽的珠江之畔，面江整面落地窗，依窗而坐，景致无敌。大厅超大超高，辉煌大气，服务生皆为帅哥美女，服务高规范高质量。菜品未上，情绪价值已经拉满。［照片3］鲜灼油菜心。菜心个头均匀，矮壮肉厚，碧绿脆嫩，入口鲜甜似灵魂尚在的活物，品质非常之高令人刮目。［照片4］陈醋鸡爪。加点菜，肉嘟嘟味深厚，明知吃不完也要点的菜品，可见谗人之极。［照片5］鲜炸油条。油条巨大膨松，外壳酥脆，咬下去，尚有一丝拉扯的弹韧，油条配方各家虽自有绝招，但终究殊途同归，此出品亦是天花板之流。［照片6］鱼茸烧卖。挺有创意，烧麦内容物非粢饭非鲜肉，选用鱼茸，增加难度要求，鲜美润滑，好厨艺好创意。［照片7］状元及第粥。此粥基本可以，但未达我的标准，粥略有散意，稍欠完美。［照片8］生炸妙龄乳鸽。从咬下去时，鸽肉肌理之间涌出汁水的量、鲜美、油润，不得不承认确实正值妙龄，难得能品尝到如此美妙的乳鸽。［照片9］玫瑰花蜜五谷包。很喜欢菠萝包，是因为外皮那立体的酥脆质感。此面包外皮用如出一辙的做法，又内藏乾坤，香甜可口，包人满意！非常推荐品鉴！

珠海美食行之大师风范如果说大董老师是京城餐饮圈的一面旗帜，那谁会是广东餐饮圈的旗帜呢？旗帜的要求必须是有资深的专业认知能力、足够的行业影响力、强劲的产业实力和咸服同侪的感召力。这样一筛选，能够称之为“广东餐饮旗帜”的人物，不在省城，不在潮汕，而是在低调富庶的中山，这便是有“鲍鱼王子”之称的中国烹饪大师麦广帆先生。麦大师很低调，作为杨贯一先生嫡传弟子麦大师巅峰期全国拥有上百家餐饮酒楼，但没想到广东烹饪协会“饮茶粤海珠海行”活动来到珠海的第一站竟然是麦大师开在珠海的海港大酒楼。大董老师和广州家总经理赵利平先生都是麦大师的老友，珠海重逢，分外欣喜，但老友们随即又提出一个考核——无论走到哪里，凡是麦大师的店，都要试试鲍鱼王子的鲍鱼水准如何。一只鲍鱼成就一段传奇，所谓匠人精神“成一事，成一世”，麦大师的鲍鱼我吃过很多次，但是异地开店水准如何呢？溏心干鲍端上来，大家品鉴之后交口称赞，这毕竟是凝聚了师徒两代人的心血啊！招牌的干鲍功力不减当年，看大师还有何霹雳手段。中山乳鸽天下闻名，海港的乳鸽基本功毋庸置疑，但麦大师做了差异化处理，引用了意大利的帕玛森芝士进行调香。把潮汕的猪手饭和广府的河粉进行融合创新，一道“红蹄踏白雪”令狂热的猪脚饭爱好者广东烹饪协会常务副会长魏旭翔同志欣喜若狂。花生芽炒濑尿虾菇是信手拈来的田园小炒，生焗水库大鱼头是名震一时的坊间名菜……但最让我服膺不已的是那道麦大师亲自监制脱胎于太史蛇羹的水鱼羹。吃蛇一事还争论不休，麦大师以蛇羹的味型调整火候，融入刀工精湛的水鱼丝，这一“平替”效果出奇得好，既挽救了味蕾也挽救了传统粤菜的声誉。自从转战短视频江湖后，麦大师愈发大红大紫，偶像包袱当然很重，但偶露峥嵘，就令一众老友回味不已。回想往事，当珠海和中山还合称香山的时候，这地方真是有龙虎气象的风水宝地，中国历史上的第一个总统和第一个总理都出在这里，如今闪现个烹饪大师，还真是太低调了。

冒着雨天，去喝个早茶，到了之后，首先，咨客的工作做得不够到位，只把人引出电梯间，接下来怎么走并没有给人一个确切的路线，虽说这并不难找，但是基本的工作还是要做到位的。然后就是环境，大厅很亮堂，还有靠江的位置，但是由于我去的比较早，那天也比较热，大厅的空调竟然没有提前开启，等我快吃完的时候，才稍微有点凉意，给我吃得微微冒汗，这水平的餐厅，不应该。再来说说菜品吧，蛋肉肠，端上来，照例闻一下，花生油的香味浓郁，好评，没有想到这段时间吃了那么多肠粉，花生油最香的竟然是在吃早茶时遇到的。但是，肠粉皮不行，看图片也能看出，肠粉皮很软烂且非常厚，没有米香味，应该是用粉调出来的，而不是现磨的米浆，因为，米浆如果是用新米磨的，口感会偏软，粉皮会偏厚，但是米香会很浓郁，米浆如果是用陈米磨的，口感会更有韧性但米香不足，这肠粉既没有米香也没有韧性，不符合。鲍汁凤爪，鲍汁的味道不够浓郁，且过于依赖水淀粉勾芡，而不是在熬鲍汁时利用猪脚鸡爪的胶质使其质地变浓厚，鸡爪很大只，虎皮发得比较好，处理得也还不错，没什么异味。虾饺，皮处理的不错，不黏不破不厚，标准的半月形、蜘蛛肚、13褶，虾的选材可以，选了质量不错的海虾，颜色很红，没有保水剂的味道和质地，调味也比较克制，没有放太多鸡精味精糖胡椒粉，突出虾本身的鲜，不错。黑松露干蒸，与普通干蒸并没有什么区别，黑松露的加入并没有对干蒸的味道有所提升，不仔细品的话，根本品不出黑松露的味道，只是一个噱头，干蒸皮处理的倒是不错，不厚不干不硬，内陷的猪肉保持了肉的颗粒感，细嚼能嚼到肉香。玫瑰花蜜五谷包，本次我最喜欢的菜品，这是我后加的菜，等了相当长的时间，上桌后感受了一下温度，确实是现烤的没错了，外层的酥皮处理的很妙，够酥的同时，也不会因为过于酥一直掉渣，让人吃得很狼狈，内馅里有玫瑰花蜜，红豆等，调味近似于早茶里的另一种点心核桃包，但是味道更丰富，层次也更多样，各种味道和食材非常融合，和外层的酥皮也很好地融合在了一起，不会有割裂感，推荐，本来还想再叫一份打包带走，但是考虑到焗包就得现烤现吃，且为下次再来留个念想，只好作罢。总的来说，出品对得上价格，就是个别菜品需要再优化一下，服务再提升一下，就更加值得推荐了。

一来到珠海，朋友就竭力推荐海港酒楼，对于饕餮老铁来说，有点半信半疑，抱着试试看的心态一试，个人觉得起码是珠海乃至周边地区性价比最高的酒楼。食材非常新鲜，大油条格外的好吃，要了一份又一份，各种鱼也是巨嫩滑，只是香茅草的味道是仁者见仁智者见智，不太符合本博主的口味，煲仔饭里的腊味都是大块大块的，连剁椒鱼头也满满的湖南味，令人赞不绝口，干脆就把年夜饭也安排在这里了。服务员姐姐很贴心，见我们点的菜品太多，就把小吃先扣下未下单。结果到后面根本吃不下，大姐才说点多了，给我们省了钱。笔芯♥️。

[米饭]口味：每道菜都很新鲜，食材新鲜味道可口。比如蛋挞，能吃出纯纯的蛋液味道，不像是肯德基那种冻好的奶液烤出来的味道；比如我要点白粥给8个月的小宝宝当辅食吃，需要什么都不加的白粥，服务员温馨提醒我，我来帮你下单。强推：韭菜猪肉卷，真的很！好！吃！还有芝士烧番茄，补充维C和钙质，都是家里做不出来的菜，这做的又好吃又营养。他们就河粉味道也很地道可以试试。[薄荷]环境：大酒楼环境没得说，带两个娃吃的就是环境，大的三岁提供了大的BB凳，小的8个月提供了小baby的BB凳，很贴心。还有专门的水吧台泡茶用，我们吃到后面有工作人员来搭台布置婚礼现场了，晚上在大堂举行婚礼，所以环境是很好的了。[服务铃]服务：服务态度很好，对两个宝宝都很nice，有什么需求有求必应，比如需要两个小勺子，会想办法马上帮我们准备好并且用热水烫好；倒茶那些都很好。[糖果]性价比：环境好，服务好，菜品好吃，自然价格会高一点，但值得。

[薄荷]环境：在前山河边有一家深得珠海小伙伴喜欢的海港酒楼，这里记载着很多人的美好回忆，在一天的早晨，来到这里沏上一杯热茶加上一份早点，无疑是对每一天最好的祝福[米饭]口味：传承了匠人精神，每一道茶点都是手工现做，没有在快节奏的时代中所生产的预制食物🥘这也是为什么我们一如既往的喜欢来这里喝早茶的原因[服务铃]服务：不得不说这里的服务真的是专业中透露着浓浓的人情味，我看这里很多客户都是带着一家老小来喝早茶[糖果]性价比：整体来说价格真不贵，而且现在打卡收藏还有糖水送哦

[薄荷]环境：包间很安静，服务也很好，有需求随时到位，这10%的服务费感觉花的值，大厅和包间都需要茶位费，房间贵在茶位费不一样「鲜炸油条」很久没吃这么脆的油条了，真的必点必点「鲍汁扣凤爪」「金钱肚」感觉整体蒸笼的口味酱汁这些都会比之前的更重口一些，所以需要喝多点茶「炸虾饺」这个炸虾饺也很推荐，能吃的出是新鲜的虾那种，外皮还贼脆「混酱肠粉」肠粉和酥皮包反而比较一般了，里面包的叉烧还是山楂叉烧来着，吃不习惯

糯米鸡里没有鸡哦～吃了很多很多酒楼的糯米鸡，内馅一般都是鸡肉为主，辅以冬菇蛋黄虾米瑶柱等，各家辅料不同，有的还有栗子或者沙葛，但糯米鸡里一般都是有鸡肉的。在海港大酒楼竟然吃的是叉烧的，小块叉烧和叉烧酱，菜单上也没有备注会介绍，这要是不吃猪的人点了真的很尴尬。其他菜肠粉煎饺粥笼仔饭等等出品还不错，叉烧包以前是那种老面开花的面皮，这次的叉烧包看着很预制，没有以前好。

这评论的时候勾起之前的回忆这家店好喜欢放坚果啊「生炸妙龄乳鸽」「牛油果果仁鲜蔬沙律」很新鲜老少皆宜的感觉「茄豆合炒」有一点淡了「脆皮烧腩肉」妈妈说挺好吃的「小金钩海米粉丝煲」无功无过「瑶柱蛋白炒饭」好吃但是清淡「二家姐住家汤」一股中药味硬是喝了一碗多他们家有15的服务费好像(｡ì_í｡)