[米饭]口味：很喜欢吃这种胡椒味汤的猪杂。[薄荷]环境：环境大排档一般般喽，还能接受。[服务铃]服务：自营店还好。[糖果]性价比：价格比较合理透明，能在接受范围内。👫🏻排队：早上可能会多点人，平时还好，都来到都有位坐。偶尔都会来这里。

源于百年前紫金客家人杀猪待客的传统，将猪的精华部位混合煮成“猪杂汤”；90年代市场化后改良并命名为“八刀汤。“八刀”含义：指对猪的八个部位各切一刀取料：猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、猪粉肠、隔山衣（猪横膈膜）、前朝肉（猪耳至前腿间肉）。

[薄荷]环境：常规的小店，听朋友介绍来的。第一次吃河源的八刀汤，味道的和广州不一样。味精的味道比较少，更多的是咸味和轻微胡椒味。小份15元一份，中份30。但中份的肉量并不多，还不如点两份15来得划算。上菜速度快。