央视精选采访的餐厅果然非比寻常，偶遇黑珍珠餐厅“周师兄大刀腰片火锅”，工作人员服务非常热情、主动问好、菜品丰富、食材很新鲜，小料区和水果区应有尽有，麻辣凉粉味道很正宗，炫到根本停不下来[色]来重庆必来“周师兄”！不踩坑，安心放心。地理位置一绝，就在洪崖洞，吃完刚好可以欣赏洪崖洞夜景🌃

晚上八点过来，人不多，周师兄作为网红店确实也是味道还可以锅底不够还能加辣，服务态度没得说坐的远阿姨还帮我们拿了西瓜和黄瓜小菜很多，还有代表重庆的特色怪味胡豆点菜没有券划算，一个两人套餐感觉根本吃不完大刀腰片名不虚传

来重庆旅游的第一顿。五一期间延长了营业时间，我们下了飞机放好行李就立刻过来了，到店的时候已经是凌晨，也没啥生意，就零零散散几桌客人。锅底选择了减辣，第一口挺咸的，但不怎么辣，跟我想象中的不太一样，而且红锅兑的是清水，并不是老鹰茶。「大刀腰片」据说是店里的招牌，点了半份尝尝鲜。蘸料是配好的，辣椒粉、胡椒粉、藤椒粉和白芝麻的混合，这个吃法倒是没试过。味道还可以，切得也很大块，不过只有四片太少了。「火箭鱿鱼」能吃出淡淡的茶味，外焦里嫩，口感紧实有韧劲。「双椒牛肉」肉质嫩滑，腌制得也很入味，麻辣鲜香。「鲜牙梗」有点老，煮了很久都是没熟的状态，而且感觉也不脆。千挑万拣的人气网红店，但吃下来挺普通的，大部分菜品都很一般，配不上黑珍珠的名号，价格也并没有便宜到哪里去，单点的话折扣力度很小。

首先定一个基调吧，哈哈欢迎👏广大游客去吃哟！周师兄是我吃过唯一几家不拉肚子的火锅店。[米饭]口味：口味来说的话可以加麻加辣[薄荷]环境：这家店很大，进深很深，里面可以坐很多人，基本都在排队[服务铃]服务：人太多啦，都上菜去了[糖果]性价比：你想不到解放碑这家火锅可以人均60，看我第一张图片，大家抓紧用大众点评哟写到最后，可惜了这个品牌，不过也是幸运，万一上去了，好多人可要血本无归

到重庆第一时间肯定都是选择火锅店，这次选在入住酒店楼下的一家。店面很大，在门口因为明档看起来很干净就走进来了。来重庆什么都不怕，就怕一堆好吃的，吃坏肚子。选的时候看门店是黑珍珠以为消费不便宜！结果性价比高的让我意想不到。卫生服务没得说，明档菜品是能看到的放心，服务中每位工作人员也是彬彬有礼。特别是穿黑衬衣的工作人员（应该是经理），服务真的贴心的让人无法拒绝。很多时候都挺为客户考虑的，这点对于我们外地游客很是友好。口味各方面也都不错，套餐的菜品很丰富。分量也大，提前吃火锅之前还有很多免费小食！刚来重庆的体验感就直接拉满，对于之后的行程继续保持期待～

[薄荷]环境：就在卢祖庙后面入口，很好找，走进去很大，热闹得很，还有包间环境不错😌[服务铃]服务：一级棒，小姐姐不仅仅服务好且情绪价值给满了！「大刀腰片」很嫩千万不要煮老了！「网红海带苗」也是很嫩的且不腥「腰片沾碟」很辣慎重！「鲜毛肚」脆生生的「三色锅」每个锅味道都很到位「冷锅鸭血」最喜欢这个入口即化！[糖果]性价比：感谢大众爸爸赐我霸王餐，双人餐三个人都没吃完！小菜水果🍉也都很实在！

因为离所住的酒店近就选了这家下午1点半人不多员工服务态度特别好无微不至打卡会送冰粉儿或饮料食材还是很新鲜的特爱吃豆芽尤其是在番茄锅底里出来的酸酸而清脆出名的大刀腰片要在辣锅里涮才香口感特别但还不错整个2人套餐特别划算正常2个人根本吃不完如果饭量大估计也能吃饱

夜幕降临洪崖洞，青瓦飞檐间霓虹流转，周师兄火锅的牛油香早已顺着石板路钻进鼻腔。这家藏在吊脚楼群里的黑珍珠火锅，把山城的烟火气熬进了锅底——三十年秘制牛油红汤翻滚着花椒与辣椒，辣得酣畅却不燥喉，连清汤锅里的牛骨汤都熬得奶白醇厚，喝一口鲜掉眉毛。必点的大刀腰片薄如蝉翼，在红汤里涮十秒即熟，裹上干碟里的小米辣与花生碎，脆嫩无腥，每一口都能咬到汁水。屠场直送的毛肚七上八下涮出黄金脆度，鸭肠在滚锅里蜷成小卷，脆得能听见声响。最妙的是坐在靠窗位，看千厮门大桥的车流化作星河，对岸洪崖洞的灯火层层叠叠，仿佛《千与千寻》里的汤屋就在眼前。服务员端来杨梅冰汤圆时，碗里的马蹄爆爆珠在舌尖炸开，酸甜的冰沙瞬间扑灭麻辣的余韵。人均百元不到，却能在这百年老味里，把重庆的江湖气吃得淋漓尽致。

在重慶不能輕言能吃辣🤩隨意挑戰當地的特色火鍋🍲🌶️微辣都辣到爆表的狀況～還好吧🤷‍♂️🐾踩點打卡洪崖洞景區經過「周师兄大刀腰片火锅」店面在裝修，一不留意差點就走過了～[薄荷]环境：透明的廚房制作，師傅們忙碌工作著～店裏潔淨，工作人員熱情迎接🤗主動服務，知道我們辣得吃不了，及時幫忙減辣，服務很好👍[米饭]口味：團了個[糖果]性价比高的雙人套餐，份量足夠多，吃到打包走，哈哈[笑哭]，真心實惠，推薦✅，可以試試～「大刀腰片」店裏的招牌火鍋菜，薄切片，一涮OK～「屠场血旺」很紅的顏色，工作人員介紹是新鮮的鴨血所以呈現鮮紅，難怪和之前所見的有所不同，煮熟後口感很嫩滑，不錯👍～「鲜毛肚」毛肚涮10秒，爽口不韌～🌱整體上雖然點的是三味鍋底，只有一格是微辣口味，一格蕃茄湯，一格菇菌清湯，但還是給另一格的辣紅油跳彈過去混染了，太多油啦～🌿🌿🌿#記錄#地道的重慶火鍋#辣辣🔥🌿🌿🌿

离解放碑很近，步行最多5分钟，吃完再去洪崖洞也很方便自助的酸辣蕨根粉异常入味，酸酸辣辣十分开胃，一口气吃了三碗！[薄荷]环境：就是连锁火锅店的标准，空间大，比较干净[服务铃]服务：服务员眼里很有活，会主动帮忙下菜[米饭]口味：说实话锅底是香的，食材也是新鲜的，但是没有很惊艳，只有那个整条鱼下锅的记忆深刻，辣锅煮鱼特别入味！