桶子鸡是开封市的一道传统特色名菜，色泽鲜黄，咸香嫩脆，越嚼越香几大特点而出名。第一次吃感觉咬不烂，啃不动，特别费牙口。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字，所以慢慢咀嚼，这道菜喝酒特别好，很有滋味！桶孑鸡品牌很多，选一个尝尝就行了，他家味道还可以，有点咸！

「桶子鸡」「美味鸡肠」「兴盛德花生」「沙家牛肉」开封筒子鸡是我吃遍开封美食后念念不忘的一种。一直觉得上面飘荡着一种淮扬的味道，后经行家确认最早是学习盐水鸭后来开封缺鸭子挪工艺到了鸡身上才得来的，恍然大悟。@点小乐@点小二创作学院@评价福利社@点小胖@评价小助手筒子鸡用的是一年半到两年的淘汰蛋鸡，就是老母鸡，废物利用，又那么浑然天成，让筒子鸡天然有嚼劲，也是佳缘难得。店家介绍，配料无甚特别，盐卤鲜汤焖制时火候的掌握很关键，既要深切入味，还要保持表皮完好，不能炸裂难看，是为经验。@创作小助手@笔记创作助手

味道真不错。香脆嫩。总之朋友们吃了都说好。