看样子是新开的感觉服务人员人手不足的样子我们就从那过程中要一个漏勺都说没有给我们拿来了个汤勺[薄荷]环境：就餐环境还是挺热的看着老板一直在调整空调温度大众无团购问了下也不给用但是其他桌的客人问了以后就给用了（说给其他店打招呼帮忙验券）感觉挺不好的「爆肚」可能这是宁夏类型的爆肚？打着老北京涮肉的名头，这个爆肚跟老北京爆肚没啥关系。芝麻酱也水水的，滋味也不够。还有辣椒。肉类品质都还不错。

综合评价85分。八方街的涮肉品质还是不错的，蘸料也可以根据个人口味自行调整。锅底必然是传统清水锅，最能凸显羊肉的本味。肉的品质够好，涮肉的味道已经成功70%了。个人认为涮羊肉的味道好坏完全在于肉的品质和蘸料的调配，至于说锅底，各家无非是清水加调味料，除了葱姜外，有的放海米紫菜，有的放香菇虾干，有的放颗八角桂皮，不一而足，味道不会有太大差别。

银川我很喜欢的一家涮肉品牌，记得刚在新一中这边开就经常去吃，不知不觉好多年了【👅味道】这家是肯定要吃肉的，建议吃他家调好的两掺蘸料，很香。店里的肉不错，一盘该是多少就是多少，也不需要垫冰。肉有牛羊肉，根绝部位和切法有很多种。性价比高就吃肉卷，想吃的口感好一点就是鲜切系列。里面有几个小的单品挺让我惊喜的，一个是他们那自己烤的麻酱烧饼，和在北京吃的一个味。另一个是他家的羊肉饺子，个人觉得比仙鹤楼好吃。【✨环境】这家装修还是挺新的，包间比较宽敞，坐着也舒服。【[爱心]服务】店员服务方面挺好的，热情详细介绍。中间还遇到老板娘，问我们吃的咋样，很满意。【📌总结】包间里面不是炭火炉但每个桌子都能带电磁炉小锅，外面貌似可以用炭火的下次再问问。主打的还是性价比，很划算。