定州的清真寺街前些年甚是红火，有许多清真饭馆和熟食店，这几年由于各方面的原因吧，大多衰败了，还有为数不多的几家熟食店在坚持，除了马兰芬老鸡铺，杨家还算不错的~清真寺街年前是最热闹的时候，有很多流动摊位卖各种牛羊下水、卤煮鸡、酱牛肉，年后全都消失不见了，马兰芬初二没营业，记得往年都开门的，只好来杨家，只有卤煮鸡、酱牛肉和盐焗鸡，鸡杂什么的都没有了，要了一只卤煮鸡和一块酱牛肉回去下酒~「卤煮鸡」★★★★一直习惯吃马兰芬的鸡，杨记的其实也不错，用的散养鸡，鸡肉紧实有嚼劲，绝非肉鸡可比，卤味恰到好处，咸淡适中，是一只好鸡[强]「酱牛肉」★★★☆纯牛肉，没打胶没注淀粉，没有咸到齁，仅凭这个就已经及格了，小火老卤，入味不错，可惜挑的这块肉没筋，少了些嚼头，扣0.5分~在饮食多元化的今天，小城市的清真老字号处境日趋艰难，希望能传承下去，别让这些老味道成为回忆[双手合十][双手合十][双手合十]