在华瑞市场这条小街上，周边都是有情调的咖啡馆甜品店，在这条小街上可以晃荡一个下午。小店不大，但很温馨有调性，但这些都是次要的口味实在太棒了，没想到普洱菜这么好吃呀。每一样都很有特色，也是超级下饭菜，也很下酒哦蜂蜜辣子鸡甜辣口，干香佐料牛肉，佐料真的超棒。很下饭油呛空心菜也是干辣鲜香。值得再来，把每一样菜都试一遍啦👍

普洱菜做对了就是王炸的菜品，这家味道还不错，以至于可以在吃到第一口菜的时候原谅了一大半不算好的体验。这家的厨师都是年轻人，比传统普洱菜有更清爽一点的改良，虽然也是重油重盐重香料的风格，但更适合年轻人群的口味。「油呛包浆豆腐」虽然最后油收得略有不够，但整体调味很好，让等了一个小时的心情得以缓和。「思茅小炒鸡」想点蜂蜜鸡没有了换成这个，手艺在线，鸡过油炸得干香内嫩，大芫荽韭菜根草果的味油搭配层次很丰富，调味不厚重略有清新，调和了重油的分量感。「傣味炒米干」鸡肉烂饭没有了换成这个，味型上算是个酸辣版的番茄鸡蛋湿炒粉，鸡蛋原料不错，蛋香很好，荤油下得有点多，单吃鸡蛋略有点腻。但糟辣子的发酵清香中和了油腻感，调味依然是可以点赞的。「花生汤小白菜」吃普洱菜最爱花生汤，里头加了小白菜刚刚好，不会显得碳水过量。花生汤给料足，浓稠挂汁，清香款很适口。但在餐厅经营体验感上还是有待改进，餐厅餐位不算特别多，观察下来人手配置也是比较合理的，但高峰期会出现高峰轮后面几桌客人得等大半小时才能上菜的情况，没赶上第一轮翻桌的我们，排第二桌等待了半小时以上，落座也等了半小时才上菜，那问题就出在厨房效率上。两眼猛火灶供应所有炝炒和汤类菜品，因为还有烤箱辅助烤肉类菜品，这个体量来说原则上是可行的。如果不是灶上的问题，那就是切配赶不上趟，导致厨房无法接住这样的客单量，出餐积压导致翻台率卡住，翻不了台导致下一轮客人等待过久，最终引来高峰期接近一半客人的体验感扣分。希望商家认真考虑一下这个后厨的流程问题，切配和灶头数是决定后续回购和口碑的关键，不然任前厅多么努力，都接不住长期的细水长流呀。

[薄荷]环境：大理下关华瑞市场新开了一家地道的普洱菜馆——野亭儿，就开在原先深巷甄鲜的位置。这家店虽然开业不久，却已经凭借独特的口味吸引了不少食客。[米饭]口味：「蜂蜜辣子鸡」金黄酥脆的外皮下包裹着鸡肉，独特的蜂蜜调味让这道菜在麻辣中带着丝丝甜意。「黄喉呛粉丝」晶莹剔透的粉丝吸饱了香辣的汤汁，黄喉脆嫩弹牙。「瓦味鸡肉烂饭」浓郁的鸡汤完全渗透进米饭中，米粒被熬煮得恰到好处，既保留了颗粒感又带着绵密的口感。虽然每道菜的分量不算多，但胜在味道够劲道。几筷子下去，不知不觉就干掉两碗饭。探店小贴士✅饭点人多，建议提前预约。营业时间2-4点休息。✅辣度可选，初次尝试建议微辣。✅分量偏小，适合2-3人分享多道菜