猪蹄相当软烂，一抿直接脱骨化开，汤底是完全不辣的咸香，因为加白芸豆一起煲所以口感是有层次的浓郁类型，猪蹄单独配了辣味蘸料，老板说不在汤里加辣就是希望能保留汤底的原汁原味。我们两个女生点了一份猪蹄两份面，吃得饱饱的很满足，而且只花了80多！又好吃，又平价，很满意的一次体验！

来到四川广元市也总要尝尝“蹄花”吧，味道非常不错的一家小店[强]下午在嘉陵江边老铁桥旁的茶铺喝完茶，媳妇说想吃蹄花喝汤，就近查了一下这家店很近，小店不大，点了一份蹄花汤味道非常棒！蹄花软糯，很干净，汤也很鲜！重点是这个香辣蘸水调的也很香！必须好评[强]店里还有其它面食小吃，因为想吃其他的就没点面食，应该也不错，喜欢蹄花汤的推荐这家店尝尝[评友]

大众推荐的一家老店！菜品：老板很年轻，耙蹄花是特色，素拼也还行。口味：可能期望太高，耙蹄花并没有让我惊艳，炖得很烂，但太清淡了，汤也不是特别浓，有淡淡的药材香。服务：等餐时间有点长，服务还行。环境：整洁干净。

店铺临街，干净整洁。蹄花肥而不腻，耙而不烂，其香淡淡，乳色鲜鲜，一道鲜香的蹄花配上小菜，荤素搭配，营养均衡。芸豆软糯入味，又大又香。蹄花汤鲜香可口，喝完可以免费续汤，非常不错。抄手麻辣鲜香，个头足大，一碗顶饱，好吃😋

广元真的是一个遍地是美食的小城市，随机走进一家不起眼的小餐厅闭眼随便点，结果每一个都很好吃😄馄饨有鲜又香，最爱这一碗耙蹄花，又香又糯不腻口，里面的芸豆面面的特别香，汤也很鲜美，一口下去满满的胶原蛋白，经济又实惠！老板娘人也很好，性格开朗，很有亲和力！

广元的第一顿，蹄花炖得软烂几乎脱骨，筷子一戳就自然分离了，蘸料香的嘞，一口蹄花下去，好吃到想再来一个老板推荐的鸡杂面也很好吃，带着不知道啥卤香，越吃越上头，相比之下抄手就一般般了，可能煮的时间略长，皮已经很松散

口味非常好，芸豆和当归的加入让蹄花没有了腥味，火候也非常到位，非常的软烂入味，筷子一抖就能散开，老人和小朋友吃起来非常友好，并且在四川的话，白汤个人感觉本来就不多，对吃不了辣的人群就特别适合，另外还点了抄手大份15，我们是三个人分着吃的，同行的伙伴吃不了辣就要的免红的，真的不如辣的好吃，折耳根就是仁者见仁的口味了，不多做评价，我个人很喜欢.总的说来味道非常不错，住得近的还是值得去一下的.

门头小小一个，味道还蛮好吃的。「当归芸豆鲜蹄花汤」砂锅大的一碗，里面有一整个猪蹄儿，猪蹄儿炖的很烂，几乎脱骨，拿筷子和勺子很轻松就能把它切开，配上老板调的蘸料很香，这调料真的蘸什么都会好吃。汤里的芸豆也很面。「抄手」馅儿很大，不怎么辣，也还行。

沿河边的一家小店，第一天说去吃，走到门口了又去吃了别的，第二天还是决定来吃一下，结果味道很不错，分量非常大，耙蹄花必点，还点了鸡杂面，姜味很重，不喜欢姜的朋友不要点这个面，家属点了个抄手也很好吃，价格也不贵。PS,他家有折耳根，有兴趣的可以试试。[机智][机智]

他们家的泡菜简直是绝绝子，对于我这种不喜欢吃清汤炖的，这种凉拌蹄花吃起来简直不要太爽了，干辣鸡面，如果不能吃辣的人就建议不要点，辣的直冒汗，但是吃起还是好安逸，一次不错的体验，下次来广元还要来吃[色][色]