穿过熙攘的街巷，抬眼便看见这家不足二十平的小面馆。黄瓷砖墙面映着暖黄灯光，木桌椅虽有些年头却擦得锃亮，灶台前忙碌的老板连围裙都系得齐整，空气里浮动的油辣子香让人瞬间卸下防备。牛肉面端上桌时着实惊了——炒锅型的碗里卧着五六块麻将大小的牛腩，筋肉相连的纹理裹满红亮汤汁，筷子轻轻一拨便酥软散开。面条是每日现擀的碱水面，吸饱了用牛骨慢熬六小时的醇厚汤底，入口弹牙却不失麦香。酸菜脆爽解腻，炸豌豆粒粒酥香，连碗底最后那口汤都舍不得剩下。最难得是这般实在的分量，看老板仔细擦拭每只空碗的专注模样，忽然明白这间小店为何能留住半条街的熟客。若你也想寻碗熨帖肠胃的地道川味小面，来这儿准没错。

藏在后龙的一家小店，汤面让人感到满满的诚意，面条十分有嚼劲，汤汁浓郁可口，吃起来非常过瘾。拌面的美味在于其丰富的口感和独特的风味。面条劲道，配料新鲜，加上特制的酱料调味，仿佛在口中演奏一曲美味的交响乐。