胖元朗桂林米粉堪称一绝，是嗦粉爱好者的宝藏小店！米粉洁白爽滑，弹性十足，挂汁能力极佳。招牌锅烧肉是灵魂所在，皮脆肉嫩，肥瘦相间，入口香而不腻。卤水汁浓郁醇厚，咸鲜中带着淡淡香料回甘，与米粉完美融合。酸豆角、炸黄豆等配料丰富，增添了层次感。汤头鲜甜，干拌更是浓郁过瘾。分量实在，价格亲民，每一口都让人回味无穷，绝对会反复打卡！

桂林朋友推荐过来的，每次他们都要吃4两，而且加满菜码今天特意过来探店卤水真香，米粉Q弹脆皮肥瘦皆宜，好吃到起飞

胖元郎竟然在埌西开了三家店。今天来评总店。点了三两卤菜。首先粉的质感是软糯但是咬着很实在的那种桂林圆粉的口感，非常不错。卤水也不错。香气有，复合味道和咸度适中。够油润。卤水加的量够每根粉都能挂满卤水。卤菜给了叉烧脆皮还有少许肝和火腿肠片。总体吃起来都还行。脆皮皮脆肉嫩肝没有泛苦。卤蛋的话首先卤的进味了。不过个人口味觉得在卤蛋的香味和咸度方面还是有提升空间的。配菜就加了紫苏香菜酸笋。酸笋不错，吃起来口感脆的而且不会太油。汤水表现中规中矩也还行。总体评价这碗粉还是非常不错的。总店水平在埌西能排头部水平。即使扩大到南湖周边片区这碗粉水平也是非常不错的存在。除了评测粉之外我最好奇的还是胖元郎的选址逻辑。三家店扎堆埌西夜市周边且距离都不到一公里。难道是一家吃学生客流一家吃夜市客流吗？那总店位置就蛮尴尬的。主要是总店和夜市店相隔只有几百米覆盖面重复了。当然如果进店消费客流够多，能撑的起两间店的成本那也无所谓。最后希望店家生意长红。