开了很久的老店了，夏天总是会买一点卤菜回家吃

就在东塔广场旁边，店面很小，名气很大。说实话，高邮的这种熏烧店，看起来环境真的不咋地，如果改善一下的话，确实可以很好的提升档次。虽然环境一般，但味道是真好，尤其是盐水鹅。我已经向我的几个无锡同事推荐了高邮，他们来玩了之后都觉得高邮的风景不错，烧龟的盐水鹅也非常好吃，每个人都带了一只回无锡，然后我每次回老家还要叫我帮他们继续带。

只有一张图不好意思了，我是打包回南京吃的，猪耳朵和猪舌头，都挺好吃的，幸亏我喊他卤子蒜泥另放了，卤子咸的不行。生蒜泥我吃不惯。其他没毛病。好吃的

这家店是高邮老字号，我妈说她嫁给我爸的时候，这家店的老爷子就卖了好久的熟食了。后来老爷子年纪大了，就传给自己儿子，儿子一干也有三十多年了吧。手艺就这样传承下来了。嘿嘿，掐指一算，我吃他家的菜也有二十多年了[尴尬]不小心暴露老阿姨的年龄了。高邮人待人热情，有亲朋来家里吃饭，都会去摊子上剁点老鹅，猪头肉啥的，以示心意。喜欢喝酒的人没下酒菜了，去剁个鹅杂，弄点花生米吃吃。反正这个小小的熟食摊能满足社会各阶层的需求。烧龟家熟食有盐水鹅，猪头肉，鹅杂，素鸡，香肠，鹌鹑，小肚子，蒲包肉，猪舌头，牛肉，猪耳朵，鸡爪子等等。冬天还会有羊肉。盐水老鹅是一绝，老鹅用秘制料包卤好，整齐放在摊子上。可以选择前夹也可以选择后夹，口感也不一样。称好分量，老板熟练剁几刀，哈哈哈一直佩服老板，他能看着你聊天的同时熟练剁鹅肉，刀功厉害。剁好的鹅肉放上大蒜末，浇上一大勺鹅卤子，卤子才是盐水鹅好吃的秘诀。鹅皮Q弹，鹅肉细腻入味，特别棒！香肠：我妈每次从老家去看我，都会给我买一堆他家香肠，因为知道我跟我老公都爱吃。他家香肠不同于广式和川式，自成一派。晒的时间应该不长，外表没有褶皱，肉也比较嫩，有微微甜，切成薄片当零食或者夹饼，馒头特别香。在我看来，乡愁是什么，不就是高邮的五丁包子，阳春面，小馄饨，香肠么？哈哈哈