店铺在人民广场旁边的马路里面，一点都不起眼，店面也不大，不留意的话很容易错过～店里头装修了比较实在，简单实用，因为翻台率非常高，这样还容易收拾～吉安菜普遍都比较辣，我们专门让厨房少辣或免辣才行～点了黄鱼煲、红烧芋头、毛豆炒牛肉，还有锅贴，都非常美味…

这家店的菜.很少有会踩雷的菜，大家下酒聚会可以无脑冲。1.油辣鸡红油透亮，鸡肉外酥里嫩，辣香穿透骨髓！花椒的麻与辣椒的烈层层递进，最后竟泛起一丝回甘，下饭神器名不虚传。2.一品豆腐煲砂锅边缘的豆腐焦香如锅巴，内里却保持豆花般的滑嫩。高汤浸润的豆腐孔洞吸饱鲜味，一勺下去，菌菇、干贝、火腿的复合香气在舌尖炸开，素食的巅峰！3.临川牛杂牛肚脆弹如牛筋面，牛肺吸饱辛辣汤汁后竟有海绵般的爆汁感。秘制药酱裹挟着紫苏的野性，完美中和内脏腥气，啃到停不下筷。4.芋头牛腩芋头块已炖成金沙质地，一压即化出绵密芋泥，牛腩却保持大理石纹理的完整。汤汁浓稠得能挂勺，带着椰奶般的甜香，是秋冬的治愈炸弹。5.鹿茸菌烧肉菌盖边缘焦脆如培根，咬开却涌出松露般的野菌汁。五花肉被逼出琥珀色油脂，与菌类的木质香纠缠，仿佛把整个森林端上了桌。6.香辣霉鱼尾霉香发酵的鱼肉呈半透明胶质感，辣油渗透后形成类似蓝纹奶酪的冲击。鱼尾的胶质在齿间拉出金丝，嗜臭者的暗号菜，越吃越上头。7.墨鱼丝炒肉墨鱼丝切成0.5毫米的闪电形状，爆炒后卷曲成脆骨口感。五花肉片泛着乌金光泽，墨汁的矿物质咸鲜与猪油交融，是海洋与陆地的禁忌之恋。8.热拌腰片腰花切得薄如蝉翼，在滚油中快速收缩成腰花珊瑚。花椒与藤椒构建的双重麻痹感后，突然迸发仔姜的清新，腥气？不存在的！9.凉拌无骨凤爪鸡爪脱骨却保留筋络完整性，冰脆口感像胶原蛋白做的果冻。泰式青柠与剁椒的混血，让酸味先刺穿味蕾，后续辣劲才缓缓爬上耳尖。10.小肠花生米小肠段翻卷成糖葫芦状，内壁油脂被烤成焦糖脆皮。花生竟用绍兴黄酒先醉后炸，咀嚼时迸发出黄酒糟香，像给肠道做了一场SPA。11.时令白切鸡鸡皮与脂肪层形成啫喱状琥珀，蘸料里暗藏沙姜与柚皮丝的诡计。鸡肉纤维在38℃的体温下逐渐释放清甜，完美印证"鸡有鸡味"的至高境界。12.麻辣肚丝肚丝采用"发丝刀法"切得比牙签更细，在滚油中瞬间蓬松成毛肚版"龙须酥"。汉源花椒的柑橘香先声夺人，后续辣劲如暗器般从舌根窜上鼻窦。#今年的糖葫芦也太卷了

到了当地就听当地人，不管店内装潢，只管味道好坏。被强烈安利的一家菜馆。门口还是在装修施工的样子。进去里面是一个大院。整体来讲，肉眼可见的风格粗犷。但是菜品就不一样了，豆芽那个断生的状态绝了，那个鸭子很入味，可惜当地人点菜我记不得名字了，大概是鸭三件儿一类的，巨辣但是巨好吃，满嘴都是菜品的香味。那个鹅颈绝了，外皮酥脆，内里软，糯，热，香，吃一个想两个。其实我本来想再加两个菜的，但是因为听当地人的话，要去吃书街油条，所以这个想法被压了下来，有点儿意犹未尽。下次再去吧。

招牌菜品:豆芽炒牛肉,豆芽爽脆,牛肉鲜嫩有嚼劲,搭配绝妙,是桌桌必点的招牌菜;红糖米果,软糯香甜,红糖浆甜而不腻,米果很有嚼劲;特色煎饺,一般为韭菜馅,煎得焦香,汁水丰富◦其他推荐:烟笋炒肉、酸辣藕丝牛肚、干扁四季豆、红烧鱼块、腰花炒木耳、田螺炒鸭、永新狗肉、永新血鸭、啤酒鸭等也备受顾客喜爱·消费评价:人均消费40-50元,价格实惠,性价比高,适合朋友聚会、家庭聚餐