豆花面作为遵义特色，值得来一碗。店面一直保留上个世纪风格，单从装修，不太吸引人，上午来的时候，大多都是本地人，豆花面两种吃法，一种调好辣椒，把面和豆花蘸着吃，吃完再喝浑浆；另一种把料倒在碗里，搅拌一起，和北方面吃法一致。两种吃法各有特色，蘸料调的香，微辣正好。豆浆免费。

10元一碗，豆花加面，配上遵义特色打卤料碗，真是好吃，吃完喝剩下的豆汤，吃得干干净净。

早就心心念念豆花面了，参观完遵义会议会址后，走两步就到了小吃街，在街边选了一下豆花面的店。虽然店面很小不起眼，但是一看就是老店，本地人会去的那种。10块钱的豆花面，阿姨听我是外地口音，特地问我辣椒要加多少，我说一点点就好。蘸水的味道很棒，有薄荷叶的香气，炸花生的香味，豆花的豆香味特别浓，还很嫩，面条应该是碱水面吧，有种特别的香气，蘸着蘸水吃完，再喝一口面汤，绝了。推荐推荐！