每次回大同要吃很多顿的刀削面，店面干净整洁，服务员大姐热情周到，刀削面更不用说，好吃不贵！外地朋友建议先尝尝传统的猪肉面，里面就是有一些猪肉粒，精髓是面条和汤。大同的丸子是纯肉的，很扎实。大同一加一面馆的刀削面，是刻在味蕾上的记忆。师傅执刀如行云流水，面片薄厚均匀，边缘带着自然的波浪，滚入沸汤便舒展成玉。捞起浇上秘制卤汁，猪肉丁裹着浓郁酱香，配一勺炸得焦香的辣椒，撒把翠绿葱花，看着就让人食指大动。入口外滑内筋，面香混着卤汁的咸鲜，辣油的醇厚在舌尖漫开，呼噜噜一碗下肚，额头沁出薄汗，浑身都舒坦。这口地道滋味，难怪成了locals的心头好。

小朋友吃面必选且只选的刀削面馆，老大只吃刀削面，老二只吃苦荞面。今天是第一次感觉苦荞面是真的有点儿苦味儿。咸菜也喜欢吃，一碗烂腌菜，一碗黑咸菜，各吃各的，嘎嘎不错嘞。[糖果]性价比：大同的刀削面就没有踩雷的，性价比100%

虽身为山西人，却不是很中意刀削面，主要是怕吃的时候溅一身汤汁，影响心情。故进店后选了豆面，味道极好，很大一碗，份量十足，配上免费小菜，爽口之极。还有健康苦荞面汤，在等待上面的时候，热热喝一碗，暖暖胃，满满舒适感