近日去到打浦桥地区的“田子坊”游玩。饭点时间到了，就在附近找家点心店解决了。这次来到了位于泰康路220号巨鹿泰康市集里的“华良黑皮馄饨”店。店堂面积不大，还算干净整洁。「荠菜大馄饨」皮子是我喜欢的黑皮，不烂糊有咬劲。肉馅调味适当。性价比尚可。另外，店里还有零售的黑皮的切面（同样的有韧性，烧时不糊），回购了几次。

「全家福大馄饨」荠菜、马蹄、虾仁、糟香，味道都全了，可以自由组合随意搭配，一次吃全。味道都还行，全麦做的黑皮，有一点硬。两个上海老板真的太可爱了，服务态度超好，闲下来就和顾客聊天，一下拉回老上海的感觉。就冲这个也要加点分[送星星][送星星][送星星]

好洽好洽，属于一吃完就要马上推荐给朋友的好吃😋田子坊可能是个没啥意思的过气网红旅游地，但是这个华良馄饨是绝对值得一试的。店面非常浓缩，一共就6张小园桌子，中午饭点去能拼桌拼得走不动道。自己找座位，坐下扫码点餐，出餐很快的。「荠菜大馄饨」上海人喜欢的味道，馅儿比较清淡，鼎鼎有名的黑皮子很有嚼劲。店里有活动，扫码＋官方，买生馄饨馅儿和皮子的套餐现在只要26，我买了，回家自己包。

香炸小馄饨特价团3.59元店铺不是沿街，是在一个菜场的左手入口处，店面不大，但弄的挺干净，小时候，油炸馄饨一般是前一天包的馄饨吃不掉，煮熟了放着，第二天油炸了再吃，基本用大馄饨，这家用的是小馄饨皮，馄饨馅是菜肉的，炸的很透很脆，馅料也挺好吃，肉给的挺多，还给了点蘸酱，有点泰国吃法了。

最近刷了一个电视剧就一直心心念念黑皮馄饨今天终于来拔草了，店面不是很大汤底做的很不错，馄饨皮很紧致的那种，肉馅儿也很饱满，就是我可能吃口淡，芯子对我来说偏咸了一些，这鸡翅太香了，原本减肥的我，没忍住吃了一个[捂脸]我们用餐时店里来了别的客户，要求特别多，店员都一一耐心解决了，那个客户因为是素食的，但店里没有纯素的馄饨，又不想吃面，最后点了一份馄饨皮（馄饨皮汤里不要放味精和葱）店里还贴着30块一斤黑皮一斤荠菜肉馅，大约能包36只，对于孤寡老人应该能吃好几顿了（良心价）

现在华联都有馄饨店了，记忆里在合肥路的那家店开了很久很久，是只卖馄饨皮子的。这家店隐藏在太康路的一个新式菜场里。中央部分是各种蔬菜，两边是各种小店。性价比还挺高的，要了两种馄饨，「三鲜鱼籽黑皮饺」「糟香鲜肉馄饨」都很不错。

到泰康路逛，偶然看到泰康市集，进去转了一下，有点乏善可陈。出来时看到门口有个华良黑皮馄饨店，查了一下还是个老字号。微信扫码点了个麻酱拌的全家福，想着可以试3种不同的味道。等待期间有来买馄饨馅儿，生馄饨，拿外卖的，生意挺好。馄饨上来时，配了一小点黑色的酱瓜，还有碗汤，酱瓜味道挺好还很脆爽。馄饨吃了十个发现都是荠菜冬笋肉馅的，问了店员才知道他下错了，补了7个其他口味的，马蹄鲜肉的马蹄鲜甜脆爽，糟香鲜肉的也挺好吃，虾仁鱼籽一般般吧。主要馄饨皮是全麦的，比较厚实，不会破皮，这个挺好的。

路过改造过的泰康路菜场，里面果然是非常的魔都气息。馄饨店就在入口左手边第一家，非常好找。一个阿姨在门口包，一个阿姨在店堂里包，应该是对自己的产品很放心的。又能堂食，又能直接买生馄饨，还是很方便的。还有针对馅儿和皮分开的，敬老价格也很不错。大众点评特价团，有一个全家福套餐，开通美团月付后，非常划算。12个大馄饨，18个小馄饨。是生馄饨，不是堂食哦。包装盒上贴心地告知了下馄饨的诀窍，跟妈妈教得不一样，但是真的管用，出锅的皮子软硬适中，很爽滑，不绵，不烂，不散开。果然他们家的皮子是特色。全家福里包括了荠菜鲜肉馄饨，鱼籽虾仁馄饨，鲜肉馄饨，马蹄鲜肉四种，整体感觉馅料里都是放了酱油的，整体肉色偏酱油色，但是口味是比较清淡适口，适合现代人的口味。机器打出来的肉馅，鱼籽虾仁馄饨里，鱼籽是可以感觉到的，咬上去波波的，但是虾仁也打烂了，就感觉没吃到，建议虾仁用完整的。马蹄鲜肉味儿的也很好吃，马蹄是颗粒状的，丰富了口感。四种馄饨整体都是不错的，可惜全家福里没有糟香馄饨。比较可惜的是，附送的料包是那种冲调粉包，啊这就让人要想堂食的汤是不是冲调出来了的。建议老板考虑调配出自己家特色的汤料包。

华联黑皮馄饨田子坊店是上海老字号华联的新店，主打传统黑皮馄饨，采用全麦面粉制作，口感劲道，店内提供荠菜鲜肉、蛤蜊、瑶柱鲜肉、鱼籽、虾仁三种馅料的馄饨，汤，红、油、干、干拌皆可，店内环境虽小，但充满老上海情怀，适合怀旧儿时的记忆，童年的味道，是老上海的经典味道。

这一口算是我的乡味了。从小开始欢喜吃馄饨，那时候并不晓得，原来全国各地对于用面皮包馅儿然后水煮的食物真的是五花八门。以至于长大后尝遍南方的云吞扁食西边的抄手北方的饺子等等才晓得黑皮切面好像只有我们卢湾区粮食局棋下的几家切面店在作的样子。再后来切面店都关的差不多了，卢湾区也彻底退出历史舞台被黄浦区合并了，黑皮包的馄饨从此成了记忆里才有的味道。一年前太康路菜场开始改造，我有想过它接下来可能会招一些经典特色的商户，但真的没想到把卢湾华良这块黑皮馄炖大招牌请进来了。刚好还在刀鱼馄饨的季节里，而且现在加入它小程序会员，刀鱼馄饨这个单品就可以直接剪10元，就从38元一碗直接降到28元了，果断点一份（现在家里是真的没有心思坐下来自己作刀鱼馅儿了哎）就是怎么说呢，那种儿时记忆被这口馄饨皮刺激到味蕾后唤醒的感动，有点眼眶湿润的～感觉以后，心里的卢湾小囡馋老的时候，有了着落。请长长久久开下去哟，谢谢卢湾华良