西华门红油抄手：原滋原味红油抄手常念叨西华门的红油抄手曾是街头一绝，路边的小板凳，信手拈来的男老板，那早上满嘴的原汁原味，如今寻来，只剩满桌寡淡。抄手端上来，面皮发僵，捏合处硬得硌牙，哪有记忆里薄韧透光的模样。肉馅松散得像掺了水，咬开竟尝不出半点葱姜提鲜的层次，只剩一股模糊的肉腥气。最败笔是那碗一半都皮馅分离的抄手二十块一碗的抄手，吃得出速冻皮、机器馅的仓促，独独吃不到当年老板蹲在灶台前慢熬红油的认真。所谓的"老味道"早已经没了魂，老五抄手的关门，西华门红油的没落，还剩下魏抄手的坚持了！

推荐力度:95磅以前老店在西华门街3办对面，一个小铺面，房管局没拆的时候人满人欢，生意只好，当房东把铺面收回去后，老板也休息了几年，现在重出江湖，味道还是那个味道，但是又多了一份亲切感，疫情没有打垮如何人嘛！「红油抄手」肯定是主打嘛「鳝鱼面」这个烧法跟其他家就不一样了「牛肉面」原汤的，肉烧的又耙

以前开在西华门的宝藏小店，挺出名的红油抄手现在开到这了。每天抄手现包现卖保证食材新鲜，抄手包的大小合适，红油抄手是咸甜口的，不辣比较甜了，红油还是很香。泡菜，不光抄手要好吃，泡菜也缺一不可，必须拿一[送星星][打call]