来山西之前做攻略，发现这里的评价不错，今天逛到市楼附近，正好进来。现在他们中午也都连市了，我下午一点半多进来了，虽然不用等位置，但是也算是门庭若市。[米饭]口味：菜品口味还是适合大众的口味。[薄荷]环境：整体环境整洁。[服务铃]服务：说一下服务，这里的服务堪比海底捞，阿姨、小哥哥、小姐姐们服务周到热情。会主动询问口味如何，菜品是否有不满意的地方，因为有沾水，所以还主动提供围裙，避免弄身上。[糖果]性价比：性价比很高，平遥牛肉肉质扎实，小米凉糕软糯有劲儿配上桂花酱，香气宜人。鸡脆骨口感爽脆。来山西值得推荐。

看了古城好多餐馆，只有这家是真正禁止吸烟的，决定就算排队也要吃这家，事实证明没有选错，环境非常舒服，干净明亮，空气清新没有油烟味，还有后院和楼上，周三11点到的，还没有等位，快吃完的时候已经有很多人排队了。直接团的两人餐，眼大肚小，还以为不够得加米饭呢，结果没吃了打包了，味道没有踩雷的。酒是真香啊，虽然我不喝，闻一下过过瘾，选了最贵的二十年陈酿，二两起卖，喝不完可以拿小瓶装走，结果老爸一高兴全给喝了。服务也是特别好，虽然各自有负责的几桌，但是别桌的服务员也会帮忙，这么团结友爱基本是没有见过的。真是该着人家生意好天天排队。

第一次来平遥古城，到了酒店休息了会儿，就出来找吃的，逛了一圈，从外面就看到这家人气很旺，我们也凑热闹走了进来，没想到老板很热情招呼着我们，还选了很好的靠窗位置坐下[憨笑][米饭]口味：「八宝栲栳栳」奔着烤姥姥来的，只是听说，嗯果然味道不错，釉面配着各种菜，口感醇厚可口！「橄榄四季豆炒鸡脆骨」这道菜一下打开了我们的味蕾，鸡脆骨香脆嫩鲜。[服务铃]服务：这里的服务态度非常热情，亲眼目睹「橄榄四季豆炒鸡脆骨」服务大姐跑前跑后忙个不停，看到削面小哥的手艺精干值得点赞[憨笑]「橄榄四季豆炒鸡脆骨」「八宝栲栳栳」「橄榄四季豆炒鸡脆骨」「八宝栲栳栳」「香醋鸡蛋」「香醋鸡蛋」原来醋还可以炒鸡蛋呀，不愧是醋乡。[糖果]性价比：很值不贵～

[薄荷]环境：中午到的平遥古城，天气也是不一般的热，驱车六小时，第一顿必须来洪武打卡🤗两层楼，环境古香古色[服务铃]服务：阿姨们的服务都很热情周到🤗，没想到景点里的餐饮服务这么好[笑哭][米饭]口味：「沁州黄米凉糕」孩子喜欢，炫了好几块「老陈醋焖牛肉」好吃，酸甜口的「八宝栲栳栳」特色菜，像西贝家的那个「传统糖醋丸子」挂的糖醋汁味道酸甜可口「陈醋拌豆角」很爽口的一道小凉菜[色]「牛肉刀削面」不是很薄的牛肉的面，汤底好[呲牙]整体口味不错👍值得一试

来山西平遥古城欣赏古迹也要品尝平遥美食当地特色美食推荐人气榜第一的洪武记饭店，怪不得人家人气榜那么高服务热情啊[米饭]口味：「沁州黄米凉糕」糯米软糯上面一层应该是当地小黄米搭配桂花蜂蜜甜糯口「香醋鸡蛋」鸡蛋摊的很嫩回锅的时候给的香醋很下饭「羊杂汤」不膻底味搭配的粉条盐口偏淡了点[服务铃]服务：服务人员把我们引导到二楼二楼区域组长大姐很热情能给消费者带来很舒服的体验感[点赞][点赞][点赞]

[米饭]口味：老陈醋焖牛肉，肉质焖的很软烂入味，砂锅持续加热，保温的同时能够提升更好的就餐体验[愉快]，平遥牛肉，有点像我们东北的酱牛肉，牛肉的部位选择的很好，鲜嫩可口，配上店家单独配置的辣椒酱，很搭[奸笑]，茶水🍵也挺好喝，有清热去火的功效，很适合山西这个略微干旱的地区[机智]，桌上的红枣醋蜂蜜醋直接倒进餐碟里喝也是很不错的，店家自己酿造的，很舒服，食材新鲜度，烹制的方法及口味的把控还是不错的，这两天在山西旅游吃的不错的一餐[薄荷]环境：他们家还有客栈所以餐厅的门头牌匾和客栈牌匾并列在一起，复古的客栈风装修的还是满满的中国风元素🇨🇳，挺漂亮的，我是一个人就餐，所以迎宾帮我安排在二楼，二楼地方也挺宽敞，阁楼庭院的风格，真的很提升就餐的氛围和感受[比心][服务铃]服务：服务方面几位大姐非常热情主动的帮忙介绍菜品及店内的活动，全程细致入微，随叫随到，我一个人没吃完，主动帮我进行了菜品打包，防止浪费，光盘行动[呲牙][糖果]性价比：两个人的话人均40左右就可以吃饱，三个人吃的话性价比会更高[得意]

打卡平遥古城必吃榜——洪武记饭店！古城里烟火气最浓的老字号非它莫属！青砖灰瓦的古宅里，藏着地道晋味烟火气。必点招牌老陈醋焖牛肉，牛肉炖得酥烂入味，酸香醇厚的老陈醋裹着肉香，每口都能尝出岁月沉淀的风味；香醋鸡蛋勾得人食欲大增，创意做法让人眼前一亮；糖醋丸子Q弹多汁，酸甜平衡得恰到好处，一口一个根本停不下来；黄米糕软糯香甜，枣香与米香交织，作为餐后甜点再合适不过。店员热情周到，上菜速度快，性价比超高。来平遥，一定要来这里感受舌尖上的古城记忆！

[米饭]口味：饭菜的口味非常不错，老陈醋牛肉是这里的特色，牛肉的味道是非常不错，不辣不淡，老人小孩都可以吃。[薄荷]环境：在平遥最繁华的地段，一楼是大厅，我们来时已经坐满了，我们上二楼一个厅，是二人桌子，一进门很舒服，有空调，餐厅也非常干净。[服务铃]服务：服务员美女特别热情，我们点菜时，很贴心的给我们讲这些菜够吃了，别多点，单是还是点了四个特色菜，确实量很足。[糖果]性价比：性价比高。这里的菜品非常有特色，吃上口感非常好，不辣适合大众，值得推荐给大家[强][强]

这位服务赵阿姨服务实在太好了，热情亲切，还给介绍平遥古城环境洪武记饭店位于平遥古城南大街84号，距市楼仅100米，地理位置优越。店内环境复古，充满了古城的气息，红灯笼高高挂起，古色古香的装修风格与古城的氛围完美融合。店内空间很大，有后院和二楼，能容纳不少客人，但饭点时常常爆满，需要排队等候。菜品•沁州黄米凉糕：这是店里的招牌之一，小米、糯米搭配葡萄干，再淋上桂花蜂蜜，口感细腻，冰凉爽口。吃起来软糯香甜，是来平遥不可错过的特色美食。•传统糖醋丸子：酸甜适中，带有浓郁的老陈醋味道，肉丸鲜嫩多汁，是很多人的心头好。•八宝栲栳栳：名字独特，用八种菜熬成的汤汁搭配莜面，虽然有人觉得味道一般，但也是值得一试的特色。•老陈醋焖牛肉：牛肉软烂入味，搭配老陈醋的独特风味，开胃又下饭。•香醋鸡蛋：将醋与鸡蛋结合，口感新颖，值得一试。服务店里的服务非常出色，上菜速度快，服务员热情周到，会主动询问菜品是否合口味，还会根据客人的需求推荐菜品，避免浪费。店内还提供免费品尝的特色醋，让客人在用餐时能更好地体验山西的醋文化。性价比人均消费约50-60元，对于一家位于景区内的餐厅来说，性价比很高，菜品丰富且分量足。总结洪武记饭店是一家非常值得推荐的平遥本土晋菜馆，无论是环境、菜品还是服务，都让人满意。如果你来平遥古城，一定不要错过这家店。

平遥洪武记：地道晋味的味蕾盛宴在平遥古城，洪武记凭借其丰富的晋味菜品脱颖而出，成为品尝山西传统美食的绝佳去处。这里的每一道菜都仿佛是山西美食文化的缩影，让人回味无穷。八宝栲栳栳是洪武记的招牌之一。栲栳栳是一种用莜面制成的小卷，口感劲道，富有弹性。八宝则指的是香菇、木耳、胡萝卜、豌豆等八种配料，搭配上浓郁的酱汁，每一口都充满了丰富的层次感。香菇的鲜香、胡萝卜的清甜，再加上豌豆的爽脆，与莜面的筋道完美融合，让人欲罢不能。酸汤莜面鱼更是别具一格。莜面鱼的制作工艺精细，面条形状似小鱼，口感细腻滑嫩。酸汤是这道菜的灵魂，选用山西老陈醋调制而成，酸味浓郁而不刺鼻，微微带点辣味，开胃又提神。莜面鱼在酸汤中浸泡后，吸收了汤汁的精华，每一口都酸爽可口，令人回味无穷。平遥碗秃是另一道不容错过的特色小吃。碗秃以荞麦面为主要原料，口感劲道，富有弹性。搭配上特制的酱料，酱香浓郁，微辣中带着一丝甜味，与荞麦面的清香相得益彰。这道菜简单却经典，是山西人餐桌上的常客。沁州黄米凉糕则是夏日消暑的最佳选择。选用优质的黄米制作而成，口感软糯，带有淡淡的米香。搭配上红糖和红枣，甜而不腻，红枣的清香与黄米的软糯完美融合，让人忍不住多吃几口。传统过油肉是山西的经典菜肴，洪武记的版本更是令人难忘。选用猪里脊肉，经过精心腌制后，裹上薄薄的面糊，炸至金黄酥脆。出锅后，肉片外酥里嫩，搭配上木耳、青椒等配料，口感丰富，酱汁浓郁，既有肉的鲜嫩，又有蔬菜的爽脆，是一道色香味俱佳的佳肴。香醋鸡蛋是一道简单却充满创意的菜品。鸡蛋煮熟后，切成两半，淋上山西老陈醋，再撒上一点葱花和辣椒油。鸡蛋的鲜嫩与香醋的浓郁完美结合，酸香开胃，是一道非常下饭的小菜。老陈醋焖牛肉更是洪武记的招牌菜之一。选用上等牛腩，经过长时间的炖煮，肉质酥软，入口即化。老陈醋的加入，不仅去腥增香，还为牛肉增添了一种独特的风味。酸味与肉香相互交融，酱汁浓郁醇厚，每一口都让人回味无穷。洪武记的菜品丰富多样，每一道都充满了地道的晋味。无论是八宝栲栳栳的丰富层次，还是酸汤莜面鱼的酸爽开胃，亦或是老陈醋焖牛肉的浓郁醇厚，都让人难以忘怀。如果你来到平遥，洪武记绝对值得一试，这里不仅有美食，更有山西的味道。