本地朋友推荐来炫的鸭子（并且强调它是盐烧鸭不算姜母鸭。个人感觉做法看起来大差不差，但是跟姜母鸭还是有点差别的。点完餐上菜速度非常快，鸭子基本已经都是酥软到脱骨的程度，蛮香的，但是因为番鸭本身就比较油，第一口香喷喷，多到中间就有点腻了。鸭子一只130，三个人也没炫完，其它炒菜感觉就是中规中矩。隔壁两个铺子齐齐整整的砂锅倒是很壮观，阿叔也很热情，打开砂锅就是大方邀请你拍。至于好不好吃我觉得就是见仁见智（互联网评价真的非常两极）自己感觉就是还可以，不至于必吃，排队大等位就也没必要~

作为被本地朋友按头安利的姜母鸭老店，忠记确实给了我惊喜！🔥现点现上｜入座5分钟就齐菜必须夸夸出餐速度！落座后茶还没泡开，姜香扑鼻的砂锅鸭、镬气十足的蛏子炒蛋就端上桌了，完全不用饿着肚子干等。🦆姜母鸭吃法小贴士鸭肉炖得酥而不烂，筷子轻轻一挑就脱骨。重点来了❗️一定要把肉浸到锅底浓稠的姜油酱汁里滚一圈，咸香油润瞬间激活味蕾。朋友说这才是老泉州人的地道吃法～✨惊喜彩蛋：蛏子炒蛋本来冲着姜母鸭来的，结果被这道看似普通的家常菜圈粉！肥美蛏子裹着焦香蛋边，海鲜的鲜甜混合土鸡蛋香，锅气旺得仿佛在舌尖跳舞。💡小提醒口味清淡的朋友可能会觉得整体偏油重，但这就是闽南古早味的灵魂呀！建议搭配萝卜汤或时蔬解腻。藏在居民区的三十年老字号，没有网红店的精致装修，但有熨帖肠胃的家常烟火气。来泉州想体验本地人食堂的，冲这家准没错～

到泉州住在了古城附近、酒店前台小哥哥当地人、非常热情的给我们推荐了他儿时的味道让我们去吃忠记姜母鸭、果断出发、11点就到店了这时候已经有两桌顾客了、没到半小时就满座了..[米饭]口味：不错[薄荷]环境：干净卫生[服务铃]服务：一般[糖果]性价比：正常