在赣州渔湾里美食街的烟火气中，发现了一家来自四川乐山的宝藏串串店——**牛华八婆串串火锅**！这家上过《舌尖上的中国3》的30年老字号，将地道的乐山风味带到了赣州，一口冷锅串串麻辣鲜香，瞬间唤醒味蕾。必点推荐-冷锅串串：秘制红油锅底清爽不腻，每日现串的牛肉系列是灵魂！香菜牛肉、泡椒牛肉、麻辣牛肉，肉质紧实弹嫩，蘸上独家调配的油碟，香辣直击舌尖。-招牌黑糖豆花：吃完热辣串串，来一碗冰凉爽滑的黑糖豆花，豆香浓郁，焦糖微甜，解辣又治愈，妥妥的“续命神器”。这家店开在改造后的渔湾里美食街，红火热闹的市井氛围与复古怀旧的装修相映成趣。人均几十元就能吃到扶墙出，难怪连挑剔的老饕都排队打卡！快来感受这份“舌尖认证”的川味暴击吧～

位置开在渔湾里，离江边那个巷子进来比较近！里面外面都可以座位子，因为感觉天气冷我选择在里面坐。里面干净整洁卫生，各个区域分的清楚！先拿了我喜欢的串串，然后坐着等锅底上，煮开了就加串串煮。这个锅底味道很好，是属于自己家熬的那种汤！这家店的豆花也是一绝，我女儿一下子干了2碗！很划算而且好吃的一家店

在渔湾里头上，没想到这么久没来渔湾里这么萧条了[薄荷]环境：店里比较宽敞，距离渔湾里停车场挺近的！[服务铃]服务：服务挺好的，不仅仅有免费水果，还帮忙调了一个料碟，味道挺好的[糖果]性价比：人均在100左右偏高！锅底单点50多偏贵！签还可以，锅底里放太多那个葱段了，煮久了有点苦！还有一个缺点就是，鸳鸯锅太浅，签不能完全放下去，只能像火锅一样拔下来涮，失去了串串火锅的意义！一个柠檬牛肉和麻辣排骨这两个不错，素菜就是豆干有韧劲！其他串串都一般

超级好吃，跟朋友来的，五个人才两百多块钱

[米饭]口味：锅底香味比较浓郁，菌菇汤底较鲜，菌菇味好重，我不太喜欢，不过我朋友说菌菇汤还挺好吃的。辣锅味道不够香辣，味道中规中矩。再说说串串，串串种类还挺多的，牛肉有好多口味的，而且都是一签一串，不像有些店一小块牛肉好多签，串串价格很亲民。不足之处是，牛肉不太像鲜切牛肉。[服务铃]服务：尤其赞扬一下这家店的服务，很贴心的询问客人的口味，也比较热情[点赞]。[薄荷]环境：很干净整洁。

🔥【这家火锅绝了！一口下去直接封神！】🔥姐妹们！！！我宣布这是我今年吃过最绝的火锅🍲！！！锅底一上来就香到爆炸💥，锅底浓郁到不行，涮啥都香到飞起！毛肚脆到弹牙，牛肉片嫩到入口即化，虾滑Q弹到不行，每一口都是幸福暴击🥹还有那个秘制蘸料，绝了！！！酸辣鲜香，蘸啥都好吃到尖叫！环境也超有氛围，拍照打卡直接出片📸吃完直接扶墙出，幸福感爆棚💖这家店我已经锁死🔒，下次还要带闺蜜来！！！📍店名：牛华八婆串串火锅💰人均：60元+🌟推荐：香辣锅底、毛肚、、虾滑#火锅#美食探店#吃货日常#美食打卡#火锅控食材新鲜可口。餐厅的串串种类丰富多样。手工豆花口感非常细腻。秘制牛肉麻辣鲜香。

牛华八婆开来赣州啦。。。一开始是朋友推荐说去尝试一下[米饭]口味:吃过很多串串牛华八婆的汤底味道还是比较特别味道很香辣味扑鼻而来。锅底有鸳鸯和全辣锅选择。[薄荷]环境:这个天气坐外面很舒服不会太热也不会太凉有种露营的感觉.最后说一下个人感觉菜的品种是少了一些，鸡尖下锅捞起来吃的时候还是感觉有点腥。然后「辣牛肉」真的很好吃我点了很多拿了又拿价格方面还行性价比不是特别的高让老板打折才是硬道理哈哈哈😂

[米饭]口味：锅底不是牛油的，一开始还可以，吃到后面越来越淡越来越素。干碟味精超级多，是肉眼可见+吃到嘴里能嚼到脆的程度…🥩食材：有一些其他地方比较少见的食材，比如兔肚、肥肠结子。但是可能客流量少，每种食材都不多，土豆拿到最后只剩一串了。调料香菜那些的也比较少，有点不新鲜[薄荷]环境：蛮大的一家店，装修不错，干净明亮，也不会有很浓的味道。有专门吃火锅的长筷子、围裙、皮筋和衣服篮子。[服务铃]服务：服务超好！给漂亮小姐姐服务员点赞！从我们进门开始就很热情主动，什么都介绍得很详细。包括老板也会一直问要不要加汤。

赣州美食新发现！珠海游客实名安利这家牛华八婆串串火锅，舌尖上的惊喜！作为一个从珠海来赣州旅游的吃货，本以为麻辣鲜香的川味火锅早已尝遍，没想到在赣州老城巷子里偶遇的牛华八婆串串火锅，直接刷新了我的味觉认知！从锅底到食材，从环境到服务，全程无槽点，必须写篇笔记狠狠种草！**1.舌尖认证的“非遗味道”，一口穿越四川牛华镇**早就听说过这家店上过《舌尖上的中国3》，这次终于亲身体验到它的魅力！据说品牌源自四川乐山牛华镇，是当地麻辣烫的非遗传承，锅底和蘸料配方都是几十年老手艺的结晶。招牌红油锅底辣而不燥，香气扑鼻，搭配秘制干碟（花生碎+辣椒面），蘸一口仿佛置身川渝街头！云南菌汤鸳鸯锅底也超鲜，菌菇的清香中和了辣味，适合怕辣又馋川味的伙伴。**2.食材新鲜度拉满，人均50+吃到扶墙出**这家店的串串种类多到眼花缭乱！光是牛肉就有泡椒、香菜、芹菜、麻辣四种口味，肉质嫩滑不柴，每一口都能尝到食材的新鲜感。**3.环境复古又温馨，服务细节满分**店面是复古工业风混搭，墙上贴着《舌尖》的剧照和牛华镇的老照片，氛围感十足。服务员热情又贴心，会主动介绍招牌菜和隐藏吃法，加汤撤盘速度超快。重点是厨房透明开放，食材处理全程可见，干净卫生让人安心。**4.独家彩蛋：焦糖豆花，解辣神器！**吃到一半被服务员安利了甜品“焦糖豆花”，豆花细腻如布丁，焦糖甜度刚好，冰凉爽口瞬间解辣！后来查了才知道，这是牛华八婆的经典搭配，别家根本吃不到。**总结：赣州必打卡的川味天花板！**如果你爱麻辣鲜香，或是想体验地道的四川非遗美食，这家店绝对值得专程来一趟！从珠海到赣州，跨越千里却因一口火锅感到“值得”，大概就是吃货的浪漫吧～**地址**：赣州市章贡区渔湾里美食街（导航搜“牛华八婆”即可）**小贴士**：饭点需排队，建议错峰或提前预约；团购套餐更划算哦！

【赣州串串火锅惊喜体验】正月十五和闺蜜去赣州旅游，逛到了渔湾里美食街，意外发现了这家宝藏串串店！红油汤底香而不呛，秘制蘸碟堪称灵魂伴侣，冷锅串串更是惊艳——鸭肠脆爽、牛肉鲜嫩，每串都吸饱了秘制汤汁！更绝的是他家绵绵冰，芒果/巧克力/抹茶/草莓多肉四种口味层层递进，强推芒果口味😄细腻冰沙瞬间化解辣意。服务员贴心建议涮煮时间，复古装修拍照超有氛围，人均50+吃到扶墙出！是会专门坐高铁再来吃的程度，强烈安利给所有吃货姐妹！