搜到的多年老店，这个老的有点太传统，环境灰暗感觉杂乱陈旧，但食客络绎不绝，大多是本地人，中午油糕和粽子是不卖的，炒菜和面的味道淳朴地道，臊子排骨感觉炸的有些过火，水分失太多，价格是超便宜，干拌面一大碗8块，良心老店，但对环境在意的还是慎重。

酥饺，这个名字基本上把特点和制法完美结合了饺，好说，形似，有点沙县小吃里蒸饺那种花边状，再加上元宝状，妥妥的命名酥，这个在今年白案功夫突飞猛进的我现在看来，既真实，又道尽了特色；酥在了两点第一酥指的是干油酥第二酥指的是水油酥我也是研究是才知道有两种油酥酥饺的制作方式，也很简单，调好了两份油酥，然后准备好馅，一般是素馅（果仁馅加点青红丝）两片干油酥裹夹着馅，再用水油酥当饺子皮，将其包成饺子状，入油锅炸至面皮熟，即成一个酥饺酥饺的口感，一口咬下去，炸酥的水油酥和里面的干油酥完美的一酥到底，再配上馅料，一致认为秒杀很多外面吃到的点心这种吃法由于做点心更多，佛教文化比较发达的本地人，没有机会做太精美的点心，就把这种入口从里到外的酥，做成素的；有一部分则选择用猪油做成干油酥，口味更佳有机会吃到时，不妨问一句“您这酥饺，是荤的，还是素的？”大概率是素的，素不惧冷却，也耐存放酥饺：1.2元/个

每回回来必吃！味道是很好的，正宗岐山臊子面！当然比起农村流水席上的油劲还差一点[调皮]一口一碗，人均6碗起步！臊子排骨，我的最爱！小时候的记忆，感觉好多年没吃了，自打我妈吃素以来就不给我做了，在外地也做不出这个香味来，还是咱岐山的醋香啊！再配上凉盘子，完美！这酸爽出了岐山就吃不上了。就是店里冬天好冷啊！一个炉子没啥作用啊！

没拍图，吃了二十多年的饭店，真的很爱吃，每次回家都要去吃

在几乎没有点评信息的县城写下我的第一篇记录。听学生说这是家老店了，从环境也能看得出来，有很多热菜凉菜，但来吃饭的人几乎都在吃面，方便快捷也更合陕西人的口味，特色的麻花和酥饺摆放在进门处，谁能想到这么大一碗有丸子有菠菜有豆干西红柿木耳的烩面片才十块钱，他家面都是一大盆，就是室内太冷了室温四度，可能是因为冷所以让我这个不爱吃面的人觉得热气腾腾的面格外好吃，吃饭的人蛮多的，下次去尝尝别的。

路过岐山县城，意外发现的的馆子，颇有国营饭店的风格，门口摆着油糕和酥饺。性价比较高,臊子排骨不错。