三十多年前的某一天，专门开车来吃过花溪牛肉粉。时值午餐高峰，我们在街边排了很久的队才吃到。当时觉得味道太好了，汤鲜的不要不要的，从此就爱上了花溪的牛肉粉。这次不是专门来解馋，续写记忆中的美好。但既然到了花溪，顺便打个卡该可以吧！一大早来到十字街，有两家店可选，一家是王记牛肉粉，另一家是飞碗牛肉粉。记不清30年前吃的是哪家店了，觉得第一家的店名取得更传统，就直接走了进去。堂子比较大，卫生状况远胜“苍蝇”馆子。时间偏早，客人不多。先购票，再到取餐口端粉。怕不够吃，我选择了加蛋加粉加筋的超豪华版。和传说中一样，店家确实不提供餐巾纸。不知道店家为何这样做，是抠搜还是为了不产生过多垃圾影响就餐环境？无所谓啦，大不了吃完扯起袖子揩了就是。好大一碗，粉多得一把都抓不完。看着熟悉的牛肉、牛筋和卤蛋，口水止不住往外冒。先攉转，再喝口汤润喉，非常香。粉发得刚好，软硬舒服。牛肉𤆵、牛筋糯，如果说汤底是这碗粉的灵魂，那它们就是灵魂伴侣。卤蛋不入味，堪称妥妥的完蛋。很可惜，一家老店还出现这么低级的品控问题。我怀揣着那么美好的回忆，穿过大半个西南地区来吃你，难道你就拿这个水平的卤蛋来忽悠我吗？他们家还卖糍粑稀饭、恋爱豆腐果、冰浆之类的小吃。主业都没弄好，副业反而搞得风生水起，老板，你是不是有点本末倒置了？

花溪牛肉粉两巨头，今天来吃一下王记，位置就在花溪十字街，二十多年没换过位置，但是店内扩大了不少，不用担心没有座位，中午需要排队，味道方面王记家牛肉粉，汤底比较浑厚，酱味和香料味比较重，总体来说还不错，但也没必要专门跑一趟，来花溪玩可以试试

从青岩古镇打出租车回去，一路上和司机师傅聊天，发现贵阳当地的司机师傅还是挺爱聊天的。他问我怎么不在花溪吃牛肉粉呢，我说在贵阳吃了好几顿牛肉粉了，他说花溪的不一样的一定要尝尝。师傅极力推荐王记，直接开到离店不远处，牛肉粉端上来发现确实不太一样，牛肉是卤的还挺大块的很嫩，搭配酸莲白、香菜等辅料，味道确实还行。但我感觉有点清淡了，和在贵阳之前吃的牛肉粉各有各的好吧，吃完粉可以去花溪公园转转。

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