环境舒适非常不错，味道不错，服务很好

环境舒适非常不错，味道不错，服务周到

地址位于平南市场牌坊左侧，位置是相当好找的，鸿源酒店转入。比起其他的小路店铺，找停车位也算是方便。一般作为宴席的毕竟一道压轴主菜。皱纱鱼腐之所以质优味美，是因为选用泷江流域水源抚育的奇怪鲮鱼(每条重150克摆布的鲮鱼，若是鲮鱼太大则肉粗，做出来的皱纱鱼腐就不嫩滑；若是鲮鱼太小则肉质松懈，“皱纱鱼腐”香味稍淡，没有鱼味)，起肉去骨、剥皮、取净肉、剁成肉茸，插手、粉、食盐等调味，经顺转或逆序同一个偏向拌和成鱼胶，而后捏在掌心，榨取鱼胶从虎口处挤出成均匀小丸，再用汤勺剔落油锅，炸至金黄便可。因其物薄如蝉翼，透如轻纱，故得“皱纱鱼腐”的隽誉。罗定皱纱鱼腐炸岀便可食用，鲜炸鱼腐甘喉酥脆，香醇诱人，点炼奶又别具风味；用来做菜，汤和煮，久之不烂岀口爽滑，甜嫰非常；焖，则满嘴留溢，回味无穷。罗定皱纱“鱼腐”是罗定区域的传统美食。历史悠久，风味怪异，是但逢喜庆、节日弗成多得的美食。久负盛名，“罗定鱼腐首要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。养分丰硕，软滑适口，甘香味浓，久煮不烂。老幼适合食用。“罗定绉纱鱼腐”也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，热滔滔的汤汁，坚实嫩滑的鱼腐。