今天打卡了这家潮汕牛肉火锅真的被惊艳到了！从进门就能闻到浓郁的牛骨汤香，明档厨房里师傅们现切的牛肉纹理太漂亮了，吊龙肥瘦相间像艺术品一样，涮8秒蘸沙茶酱入口即化，嫩到舌尖打颤！匙柄的雪花分布绝了，奶香十足～汤底我要给100分！每天现熬的牛骨清汤超级鲜甜，涮肉前先喝碗芹菜末汤暖胃太治愈了。最惊喜的是五花趾限量供应居然抢到了，脆嫩弹牙的口感配上秘制辣椒酱绝绝子！服务也超贴心，服务员会帮忙把控每种肉的最佳涮煮时间，自助小料台的炸蒜酥和普宁豆酱很地道。环境干净明亮，每桌都有专属的沥油架细节满分。新鲜现切的牛肉盘盘立盘不倒，肉质绝对靠谱～已经约好周末带爸妈来二刷了！人均100+能吃到这么正宗的潮汕风味真的太值，强烈推荐手打牛肉丸和胸口油，最后煮份粿条收尾完美～吃货们快冲！

这是我目前吃饭最好吃的潮汕牛肉火锅了！🌟是目前我吃过的潮汕火锅最喜欢的一家了晚上11点多去的，店里1楼还是满的小料台自助，沙茶酱味道不错🌟点了2份肉都很好吃🌟现打牛肉丸每个丸子的个头都很大，煮完以后都会爆汁，Q弹🌟椒盐玉米像烤的但又有点炸的感觉，咸咸的，很好吃🌟胸口朥我是第一次吃这么厚的胸口油，然后油在嘴里爆开，真的太香了🌟牛肉炒饭炒饭很香！连我这个不太爱吃米饭的，都吃了好几口🌟手工目鱼滑这个也一定要点，煮完以后是q弹的！🌟蚵仔煎这个一般般，面有点厚重，海蛎子也不是很肥📍：陈记潮汕牛肉火锅

五一去上海玩时候好想吃潮汕牛肉，然后在迪士尼附近找到了这家店，我们点了双人餐，吊龙真的很嫩很好吃，汤底非常的鲜甜，粿条加沙茶酱，真的是最经典的吃法，菜品个人感觉很新鲜，这个物价也还可以！在门口时候，老板当时采了一把花还问我香不香，挺有趣的！

餐厅就在施湾绿地停车很方便第一次吃这家一家三口吃不完菜量挺大肉也很新鲜推荐招牌吊龙蔬菜真的也一大份那种果然和市区的不一样服务员回应及时蘸酱也是自助的那种就是餐厅装修风格粉紫色的有点晃眼睛结束送的冷饮也很廉价

这家潮汕牛肉火锅太惊艳了！牛肉现切现涮，吊龙、匙仁鲜嫩弹牙，搭配沙茶酱绝了。牛骨汤底清淡鲜美，涮完菜喝一碗超满足。环境宽敞明亮，复古中式装修很有氛围，座位间距大不拥挤。服务员全程帮忙涮肉、换骨碟，态度超贴心。人均80+能吃到这么新鲜的牛肉真的值，蔬菜拼盘分量足，手打牛肉丸Q弹爆汁。会无限回购的宝藏火锅店！

一进店门就被浓郁的肉香勾住！现切的牛肉纹理清晰，吊龙嫩到咬开就爆汁，匙柄带点脆筋越嚼越香。潮汕牛肉火锅真的很爱！大口吃肉的感觉真的好爽，吃牛骨汤涮菜前先喝两碗，鲜甜得舌头都想吞下去～沙茶酱调得咸香够味，配着牛肉简直绝了！吊龙不愧是招牌超级嫩下锅里几秒就好了蘸着沙茶酱！一股奶香，服务员还会贴心提醒涮肉时间，吃完浑身暖乎乎，下次必须带朋友来二刷！环境也超级棒，非常干净！上菜时间也非常快，刚点没多久服务员就上锅上菜了，非常棒！[笑脸]

环境不错，老板热情，牛肉分量很足，一碗真正好吃的牛肉火锅，是味觉与温度的双重享受，是食材、技艺与用心的完美结合。要评价一碗好的牛肉火锅，可以从以下几个关键维度来看：🍖**1.牛肉品质：新鲜至上，部位分明*****新鲜度：**这是**灵魂**！牛肉必须是当日现宰，色泽鲜红（非暗沉），脂肪呈乳白色或淡黄色，闻起来是清新的肉香而非腥臊味。很多顶级潮汕牛肉火锅店甚至将屠宰场设在附近，确保“从牧场到餐桌”的极短时间。***部位选择：**好店会根据牛的不同部位提供多种选择，并清晰标明特点和最佳涮烫时间：***吊龙（牛里脊）：**肥瘦相间，嫩滑带筋，口感丰富。***匙仁/匙柄（肩胛里脊）：**筋肉相连，嫩中带脆。***脖仁（雪花）：**脂肪沉积如大理石花纹，入口即化，脂香浓郁。***五花趾（牛腱芯）：**筋纹清晰，爽脆弹牙。***胸口捞：**看似肥油，实则脆爽不腻，越煮越香。***切工：**专业师傅的**手工切片**至关重要。薄厚均匀（通常很薄），不粘连，逆纹理切割，保证入口即熟且口感最佳。🍲**2.汤底：清鲜醇厚，衬托本味*****清汤底：**最常见也最考验功力。用牛骨（筒骨、牛尾）、牛腩、南姜、白萝卜、玉米等长时间熬制，汤色清澈或微浊，味道**清甜、醇厚、不油腻**，能完美衬托牛肉的鲜甜，喝起来暖胃舒服。***其他特色汤底：**如番茄锅底（酸甜开胃）、沙茶锅底（浓郁香滑）、麻辣锅底（刺激过瘾）等，但好的清汤底始终是检验牛肉品质的“试金石”。⏱**3.涮烫技艺：分秒必争，精准把控***不同部位对涮烫时间要求极为苛刻，通常**几秒到十几秒**。服务员通常会建议或示范。*涮好的牛肉应是**刚断生**的状态，粉嫩诱人，最大程度保留肉汁和鲜嫩口感。过熟则肉质变老变柴，暴殄天物。🥣**4.蘸料：锦上添花，个性点睛*****沙茶酱：**潮汕牛肉火锅的灵魂伴侣。好的沙茶酱咸甜适中，带有花生、虾米等复合香气，浓稠度恰到好处，既能提鲜又不掩盖肉味。***其他经典搭配：**普宁豆酱（咸鲜）、蒜泥香油（川式风味）、辣椒酱、芹菜粒/香菜、炸蒜蓉等。提供多种选择，让食客根据口味自由调配。🌿**5.配菜与氛围：相得益彰*****配菜：**新鲜的白萝卜、玉米、炸腐竹、生菜、手工牛肉丸/牛筋丸等，能吸收汤底精华，增添风味层次。***氛围与服务：**环境干净舒适，服务专业（特别是能讲解部位和涮法），上菜速度快（保证牛肉新鲜度），自助调料区丰富整洁。📍**总结一碗“好吃”的牛肉火锅特点：*****鲜：**牛肉极致新鲜，汤底原汁原味。***嫩：**精准的切工和涮烫带来入口即化或恰到好处的弹嫩口感。***甜：**牛肉本身的天然甘甜被充分激发。***香：**肉香、脂香、汤底的醇香、蘸料的复合香气交织。***纯：**汤底清澈不浑浊，没有过多调味料喧宾夺主。***爽：**好的部位如五花趾、胸口捞带来的独特爽脆口感。🔥**加分项：***提供**牛骨原汤**在涮肉前先品尝。*有**透明厨房**展示切肉过程，增强信任感。*提供**涮烫计时器**或服务员主动帮忙涮烫。*手工制作的**牛肉丸/牛筋丸**弹牙爆汁。*有特色小吃如**炒牛河、粿条。**总之，一碗好吃的牛肉火锅，核心在于“鲜”和“纯”。它让你吃到的不仅是肉，更是食材的本真、匠人的技艺和对食物本身的尊重。

这家潮汕牛肉火锅简直是味蕾的狂欢！进店就被现切牛肉的明档吸引，师傅手起刀落，薄如蝉翼的肉片透着新鲜光泽，每一盘都标注着部位，吊龙的鲜嫩、匙柄的弹牙、胸口油的脆爽，口感层次丰富到惊艳！牛骨熬制的清汤锅底鲜而不腻，涮肉前先喝一碗，暖胃又开胃。蘸料台沙茶酱浓郁醇厚，搭配炸蒜蓉和小米辣，和牛肉堪称绝配。服务也超贴心，店员会耐心提醒涮肉时间。吃完身上都没有浓重的火锅味，细节满分！从食材到环境，每一处都彰显品质，已经列入我的无限回购清单，绝对推荐给所有爱吃牛肉的朋友！

[米饭]口味：牛肉肉眼可见的新鲜颜色鲜红透亮一口下去，鲜嫩无比特别是匙柄招牌吊龙鲜嫩中带着点嚼劲让人回味无穷[薄荷]环境：环境安静室内还有免费的wifi[服务铃]服务：服务员很有耐心[糖果]性价比：性价比还是挺高的，个人觉得推荐推荐。[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]

这家店食物的味道很好。交通非常便利。这家的鲜牛肉火锅真是惊艳！现切牛肉色泽鲜亮，肉眼可见的新鲜。放入清汤中略涮几秒，入口鲜嫩无比，肉香十足，尤其匙柄、嫩肉等部位，口感饱满多汁。秘制沙茶酱尤其加分，甘香浓郁。汤底清爽更能衬托牛肉本味。价格合理，上菜快，服务也很热情。绝对是追求极致鲜味牛肉爱好者的必选，口感鲜美，回味无穷！值得反复光顾！