此前看很多美食博主去这家店，最吸引本人的还是袖珍版肉夹馍。一个看似平常的下午，临时决定一探究竟。进店右手边前台点餐，这家店主营两样面食，饸饹和肉夹馍。饸饹分大小碗，又分浇汤和干拌，干拌下面还分热拌和凉拌。肉夹馍分肥瘦和纯瘦。饼子也单卖。前台小姑娘麻利滴根据食客需求，开小票票，并在上面画暗号般滴向饸饹后厨和肉夹馍操作间传递食客要求。饸饹票端饭的小哥麻利滴拿进后厨，肉夹馍票需要食客自己递给肉夹馍操作间的小哥。饸饹只有小麦面饸饹，比起蓝田饸饹、陕北饸饹、淳化饸饹，这个面比较硬，和渭北地理环境和水土禀赋有关，契合渭北人的性格和喜好。干拌的一定要搅匀，让饸饹都裹上红红的料汁，吃起来才香，油泼辣子不辣，就是香。肉夹馍蛮有个性，个头比较小，饼子也比较薄，夹的肉自然就小，不过每个3元，也着实让人觉得好玩。要了纯瘦和肥廋各一个，肉中规中矩，馍应该提前打好烤了一下，也没有太惊艳。不过，外带的晚上用烤箱烤了一会儿，趁热吃，干脆的刚有口感。

小碗干拌一口香夹馍太香了！二半夜碳水爆炸

虽然大众标的是10年店，但印象中至少有25年左右。这家的纥络面是小麦面做的，面应该过了冷水，很劲道。哨子里的焦葱花和豆腐是精髓，口味主要靠混有猪油的辣椒油味道和味精提鲜增香，花椒面倒也不麻，生韭菜碎吃的时候增加了口感。和西安的纥络流派比起来，西安那边的凉纥络面是荞麦面，另外有黄芥末的辛辣。不一样。他家最特色的是肉夹馍，个头小，价格也便宜，推荐肥瘦，更香，外酥里香，一口气吃了三个。老店老味道！在县城很有名