位置与环境麦乐天位于南明区尚义巷遵义路34号，店铺不算大，装修走简约路线，桌椅摆放整齐，收拾得干净利落。店内弥漫着食物的香气，让人一进来就有种家的温馨感。宫爆板筋盖浇面初体验刚端上桌，那浓烈的香味瞬间就抓住了我的鼻子。红亮的糍粑辣椒裹着鲜嫩的板筋，再搭配上翠绿的蒜苗段，光是色泽就让人垂涎欲滴。搅拌的时候，面条充分吸收了板筋炒制时的浓郁汤汁，每一根都被均匀包裹。挑起一筷子，面条爽滑劲道，带着十足的韧性。板筋更是这碗面的灵魂，猪板筋夹在猪里脊肉和肥膘之间，与里脊肉相连的筋膜，入口香糯Q弹，完全没有一点腥味。黔菜的"宫爆"做法，将板筋猛火急炒，蝴香十足的"荔枝味儿"在舌尖散开，酸甜可口，微微的辣意恰到好处地刺激着味蕾，让人欲罢不能。每一口都能感受到浓烈的锅气，仿佛能看到厨师在火热的炉灶前，颠锅翻炒的熟练模样。还配有热汤豆浆酸罗卜作为解腻小食

麦乐天面馆今个儿可算找着这家麦乐天面馆了！老远就瞅见街边红底白字的大招牌，“现炒盖浇面”几个大字，直勾勾地把人往店里拽！推门进去，店里敞亮干净，开放式厨房能瞧见师傅颠勺爆炒。我直奔主题点了宫爆板筋盖浇面，没等多久，一大碗就端上桌！好家伙，热气裹着香味“腾”地扑我一脸，板筋块头不小，裹着浓稠酱汁，跟洋葱、蒜苗在面上堆成小山。夹一筷子，板筋弹牙入味，面条根根挂满汁，咸香带点微辣，越嚼越上头！再喝口送的清汤，解腻又舒坦，这搭配，绝了！结账一看，二十来块钱，分量足到撑。店里还有各种盖饭、汤粉，下次高低得再来试试！爱吃现炒浇头面的兄弟，别犹豫，赶紧来这儿给老板上一课，保准让你吃得扶墙出！

进店的时候已经接近关门了，没想到老板还是给做了，现炒的非常给力，还有豆浆泡菜和蛋花汤赠送，服务好得没话说，店里也非常干净，打扫得很认真。等的时候看了下，才发现这家还有点说法，大师傅好像是什么雅园大厨这种很厉害的样子，还有人物介绍板，感觉这么便宜又划算的套餐真是吃了就是赚到。面端上来确实香，宫爆的部分做得很到位，给的量也很多。板筋很新鲜弹牙，不老不拽不硬，外面裹着丰富的酱料，搭配吃面确实相当不错，吃到最后面都吃完了，板筋都还有剩。不过可能面条的种类或者配比可以更改？感觉目前面条的形状不太能够挂酱也不太吸油，所以导致吃到最后会有点油，中间又不够入味，有点配不上浇头。另外最后店家还给了额外的鸡辣椒新品，让帮忙给下意见，也炒得很不错，下饭下面都很合适，希望这种认真研究做品的好店能被更多人发现