特别老牌的饭店了，吃正宗保定菜他家做的非常中规中矩，价格虽然偏高，但各类服务都很到位。在这家店办了生日宴卡，每次过生日免费布置还能送一道锅包肘子，一年可以送3次。单说菜钱就快值会票价了。这家店我十几岁时就吃过，当时感觉装修很新颖，墙面的立体浮雕和直隶景色都很有新意，如今显得老旧但是依然能感受到传统。他家的鱼香肉丝、鸡里蹦、煨牛肉、锅包肘子几乎每次家里都轮着点，李鸿章烩菜太贵的话还可以选择传统炖白菜，竟然还是比家里做的好吃。总之大饭店还是令人放心。

[米饭]口味：整体口味不错，推荐点素菜盒子，疙瘩汤。酥皮肘子也不错但算不上很非常好吃，也可以尝试一下。拉皮不错，大拌菜非常解腻值得推荐。酸汤羊肉个人觉得太咸也太酸，羊肉味太重。[薄荷]环境：环境比较旧但干净卫生。[服务铃]服务：服务很好很热情，两位姐姐很有笑容？[糖果]性价比：价格合理，5个人300出点

[米饭]保定会馆离保定站不远，单车可到的距离。[糖果]专门来吃「李鸿章烩菜」，也算不虚此行，同样奔着这道菜来的朋友还是挺推荐的，大致上口味有点像佛跳墙，我们直接来了大份¥218，没有想象中的量大，两个女生吃没问题。[尴尬]吐槽环境和服务[薄荷]环境有点像农家乐那种，乡村饭馆的装修风，不想等位，就加了¥20的雅间费，坐了个包间。❌门口前台加收银台的那位女服务员，太差劲▶刚进门就态度很冷漠。就餐时参加大众活动，可以领冰箱贴或水果拼盘，我们选了前者。▶买单时她直接说没有，给不了，叫来了经理后发现就在她抽屉里，经理说了她两句还不开心了。▶结账离开后，居然追出来十几米非说我们少买单，解释也没用，非不依不饶，拿出付款记录后说是信号不好。总而言之，也不是加强培训的问题了，哎。[糖果]如果撇开那一个女服务员，整体这家店还可以的，包间也算宽敞安静，菜品也很有特色，送的冰箱贴也很好看。

之前对保定会馆满怀期待，毕竟它名声在外，号称能让人感受古老保定的文化魅力，可这次体验却不太尽如人意。环境上，虽说装修有古典韵味，可桌椅摆放有些拥挤，用餐时总觉得空间局促。服务方面，服务员响应速度慢，加水、添餐具都要喊好几遍，体验感大打折扣。菜品更是槽点满满。总督豆腐，本该是招牌，可这次吃着豆腐口感发柴，调味也很平淡，完全没有传说中的惊艳。李鸿章烩菜，食材搭配混乱，味道偏咸，吃几口就腻得慌。素菜炒得中规中矩，火候把握欠佳，口感不太好。价格还不低，性价比实在不高。本想在这里好好感受直隶美食，却失望而归，希望以后能有所改进吧。

保定人自己的米其林餐厅始于1987保定会馆，这次堪比米其林，笋壳鱼做了一个干烧，可能食材新鲜的缘故非常鲜甜，送的长寿面带有一个鲍鱼，不是鸡蛋而是一个鲍鱼，整个面条也是一个鲍汁味的，送服务员会微笑迎接客人。口碑很好，值得一试。口味超赞。无需等待。锅包肘子肉质鲜美。了一个大果盘，凉菜甜甜蜜蜜是一个冰冻小西红柿，一吃有一种冰淇淋的口感，一吃就开胃了

保定本地老店，立足传承，布局文化氛围浓，菜品有自己特色看家菜，鸡里蹦，官府豆腐等都是一板一眼，用料手法讲究，味道也没河北偏咸问题，用了黄酒和胡椒，点赞👍👍👍其他菜，也是各有千秋，李鸿章烩菜丰俭由人，考究下用料扎实！泡饭，点评为黑暗料理，但味道也是一绝，入胃舒服，越吃越香！花椒油冷疙瘩汤，更是神奇，清口祛暑热，推荐！！！这是一家值得期待的用心店家，期望越来越好！！！

今天和朋友一起来保定，特意来保定会馆吃饭白洋淀荷叶尖，新鲜微脆，口感清爽，鸡里蹦，康熙年间的美食，鸡肉嫩滑，虾仁新鲜，色泽鲜亮，口感不错李鸿章烩菜，典故更多，开菜非常有讲究，食材有牛蹄筋，鱼肚，海参，白茶，口感清爽不油腻，营养丰富，值得推荐蒜烧鲽鱼，鱼肉软嫩紧实，咸淡可口，突出花椒味儿，非常喜欢我们在包间，对这个包间的服务非常满意，顾客吃的香，微笑服务更是满意。

因为想吃李鸿章烩菜特意过来的,保定卖这道菜的餐厅没有很多，可以按位点菜对游客太友好啦！「李鸿章烩菜」烩菜食材不错、海参蹄筋还有一小块像是鲍鱼，汤汁浓郁，下饭，一点不腥。「鸡里蹦」丝酱爆鸡腿肉加虾仁，两种食材都很脆嫩，可以吃到淡淡酒味。面酱是保定三宝之一，不知道这道菜是否由此而来。「泡饭」泡饭看着相当黑暗，吃起来有淡淡蔬菜香，米饭很硬。「手撕包菜」青菜而已，量大实惠。

11点半左右到。竟然就已经没桌子了，前台说请服务员去沟通拼桌，等了一会儿又说没人愿意拼。那成吧，前台提议我们加20元去坐包房，于是到包房。两人，点了这里的大菜，李鸿章烩菜普通版。作为在职时间最长的直隶总督，这道应该是最著名的官府菜了。不一会儿上菜了，里面有海参，鱼胶，鸡肉，蘑菇等，口感丰富，勾芡黏黏糊糊，出乎意外的不咸。分一碗米饭，把菜扫光。菜品质量满意。包房点菜的服务员姐姐挺好的，还跟我们说可以打卡赠冰箱贴。到门口前台付款，然后问冰箱贴，她直接说不知道，谁告诉你的找谁。这…还是后来经理出来，在前台柜台里拿出来给我们，真是醉了。臭脸的前台很掉分啊

特意找来的官府菜，没让我失望。标准国营饭店的水准，服务到位，推荐菜没有踩雷品，还是很值得一试的。「李鸿章烩菜」有不同的价位对应不同食材，我们要的218价位，主料是鹿筋配上海参鱼翅螺肉等等，份量挺足的。「鸡里蹦」鸡肉和虾仁的组合，配上大葱，是略带甜口的葱烧味，比较下饭。「总督豆腐」这豆腐好嫩，是黄黄嫩嫩的那种鸡蛋豆腐，酱汁略带酸，挺好吃的～