特色菜品：除牛杂外，潮汕蟹黄面、雪花冰等融合菜品受到好评，其中椰奶红豆、爆汁章鱼肠等古早味甜品与牛杂形成互补。装修现代化，围炉式吃法还原化州牛杂文化，但桌椅摆放略显拥挤，电磁炉未及时收纳影响美观，食材陈列柜需补充。

汤底醇厚：牛骨汤味道浓郁且咸淡适中，被食客评价为“有广东汤的鲜甜感”，符合本地清淡口味偏好。牛杂处理：牛杂部位齐全，现剪现煮，牛杂处理干净，口感爽口弹牙，牛肠有爆汁感，牛百叶等内脏无腥味。蘸料特色：提供甜口蘸料，与化州牛杂传统吃法契合，适合搭配牛杂提升风味层次

在梅州梅江区吃到了正宗的化州牛杂🐂绝对是梅州的午饭晚饭和宵夜好去处！牛杂的量超级实在，各种部位都有，每一种都煮得十分入味，口感鲜嫩有嚼还有青菜搭配，最后来一碗冰粉，完美[胜利]