来一趟湖北，总要吃一次热干面，这个蔡明维热干面在别的城市也吃过，属于早餐，一般营业到下午三点，中午去吃就当午饭了，要了俩碗热干面，一份土豆丝炒肉盖饭，面煮好后小料自己放，土豆丝炒肉盖饭，土豆丝很好吃，当地人的美食

「老蔡三鲜豆皮」外面的蛋皮有点硬，里面的米还行。「蛋酒」这个还不错的打四分。「热干面」麻酱口味，应该是特色，第一次吃，不太习惯。但面还不错。「麻辣豆干」很辣，辣肚子。打三分。

两个人来吃的，点了「老蔡招牌热干面」「红油牛肉热干粉」「老蔡三鲜豆皮」三样，热干面中规中矩，热干粉里面的牛肉还比较入味，但是粉只有油味，跟牛肉没有的咸淡度也不是很搭，三鲜豆皮就更一般了，堂食也冷嗖嗖的[薄荷]环境：看着还比较亮堂，但那个油腻腻的地面，真有点让人怀疑食品安全，希望店家看到能改进一下