来潮汕怎么能不喝个夜粥呢。首先这家店是奔着必吃榜以及各处的攻略都有涵盖到慕名来吃的，当时晚上刚吃完鱼生，喝碗砂锅粥正正好好，所以期待值也很高。[薄荷]环境：很接地气的小店面，一看就是那种本土粥店。[服务铃]服务：老板很热情，因为我们错峰出游，所以店里人不是很多，会一步步跟你说介绍自己是怎么熬制的。[米饭]口味：看着老板一步步的熬制，熬了将近20分钟，从一开始的粥到后续放入蟹和虾，从照片中就能看到蟹的品质有多好，虾是刚杀的，还能看到在动的脚，最后放入芹菜，还保存了蔬菜的口感。最后端上粥还配上了菜脯和花生。喝起来确实也不负期待，真的很好喝，很鲜，咸淡调味的非常好，喝起来真的特别舒服，虾虾的肉质非常紧实，再配上蟹膏，喝过的人才知道有多好喝，强烈推荐！[糖果]性价比：这份砂锅粥100元，性价比比较主观，但我认为绝对值得。

潮州的必吃榜我觉得上大分，好几家是这种在街边路过都不会进去的小店，也没怎么做团购，可以说是真材实料评出来的。我们点了鳝鱼田鸡粥，这个头当然是牛蛙。老板娘问我们是否吃过鳝鱼粥做法，是必要的提醒，不了解的食客看到黑色的粥上来还是会很惊讶，这是鳝血的造就，非常鲜美。150三人份咋一看不便宜，但这粥和广府地区的粥根本不是一个概念，肉量多到和你正常吃饭配菜一样了。又是现点现烧，我觉得很抵了。这边很多砂锅粥店不像广府地区大排档一样很多炒料，而是只做粥别无其他。对于食客而言需要点点其他的佐餐，但这种单一出品的店子就很令人放心，精品度不是大水漫灌之流可以比拟的。这家店附近阿伯的凉茶也很不错，人很好送了我们不少吃的hh看到旁边桌几个应该是外地人点了四支凉茶都喝了一口就不动了，心痛啊。

首先，口味确实没话说，现杀虾蟹肉质鲜美，虾肉饱满甚至虾头里都是满满的肉。没有科技狠活，就是简单的调料和新鲜的食材就让食物非常鲜美。也吃了其他好几家的油粿，都没有这间的好吃酥脆，店内有一位御用的炸粿大佬，从业30多年。老板非常热情，店里明码标价写的清清楚楚，下单前还会拿锅来确认份量大小。我也是外地游客，本来担心会遇到差评里宰客的现象，结果完全是相反，老板非常热情，请我们喝茶，还介绍了很多本地文化，也说自己不喜欢那种宰客行为，喜欢把生意踏实做长久。我们点完菜，就站在炉台前看老板用心的制作砂锅，真的是活虾活蟹放在案板还在跳动的时候，快刀横劈放到了备料盘，给我们展示的时候，食材的神经都还在跳动。老板是真的一步一步从备料到烹饪细心把控。外地朋友放心来吃，完全ok

食材新鲜，去的时候刚开门又下雨，没上人，看着老板处理食材入锅。点了虾蟹加鹧鸪，感觉虾蟹粥足够了，第一次吃鹧鸪，像我一样好奇的可以酌情尝试一下。种草他家是因为看到评论说有用花生酱调味，实际上不同的食材做的粥搭配的调料也略有区别。老板送了杯家里的单枞，怪好喝的，推荐吃哈

阿群砂锅粥，店小味美。从潮州走最后一站来打卡阿群，其实这边海鲜砂锅粥很多，这两天也遇到了许多家，还有排队的。但阿群是老店了，而且很纯粹只有粥，其他菜什么都没有，这样能上必吃榜我想一定不简单。到店里竟然没有太多人，店子很小，典型的潮汕苍蝇小馆，中间房子是厨房，两边有两间不大的房子坐人。菜单很简单，就是各种海鲜家品类的粥，想吃别的也没有，纯粹。本来想试试田鸡，媳妇儿不吃就要了鲜虾拼鹧鸪，两人份100块。现点现做，等了有二十分钟吧就端上来了，配了一碟子萝卜干还有不知什么的炸物当小菜。吃一口虾非常鲜甜，尝一口鹧鸪肉也很甜还有点嚼劲儿，比鸡细腻，跟鸽子肉有点像，粥底淳厚香浓，特别好喝，就是不能心急，烫嘴哈哈哈。我们两个人风卷残云般吃了个底朝天，特别舒服，还有点意犹未尽，感觉这个砂锅粥跟牛肉火锅有一拼，大家来了一定不要错过。

day10潮州湘桥虾蟹砂锅粥没什么比一碗热气腾腾的粥更能抚慰人心了，活虾活蟹，一锅一煮。吃光是对美食最大的尊重和肯定[强][强][强]题外：4张桌子，一个小灶就是奠定必吃榜的全部根基。老板10多年专心致志，心无旁骛，只为做一锅好粥。别的粥店越做越大，品类越做越杂，离此中真意也越来越远。大道相通，自己的工作又何尝不是呢？茫茫人世间，人心繁杂，诱惑良多，怎么守住自己的初心，赚取自己能力范围内的财富。也是场时时刻刻不能松懈的修行。东南自驾美食之旅唯一二刷的小店。坚守本心，方得其中真味。

下午在牌坊街和广济桥玩累了，想早点吃好晚饭回酒店。临时搜到的一家砂锅粥店，却给了我们意外的惊喜，味道超棒，老板人很好，之前电话去问会不会没座位的时候，答应给我们留座，然后我们离开的时候老板还特地走到门口来问我们感觉口味怎样，让我们下次再过来，就给人很真诚的感觉。总之这家店给我的感觉很好，虽说是小店，门头很简陋，但是服务没有将就，会耐心介绍粥品，会问我们要一次性碗筷还是陶瓷碗，然后拿上来的时候是用开水烫过的，让人很安心。这篇点评是我最近几日的潮汕游写得最长的一篇了，就是觉得这是一家很温暖的店。虾蟹粥真材实料，蟹盖里满满的膏，虾很有弹性，鲜甜的。

抵达潮州第一顿特别特别棒的砂锅粥临街的店位置比较好找四个人点了三人份的鲜虾拼膏蟹粥，老板人很好很热情，店里能看到海鲜都是鲜活的砂锅粥是大火现熬的，等了大概二十几分钟，端上来的时候咕嘟咕嘟冒泡泡，粥超级鲜，虾肉很弹蟹肉能吃出甜味，分量也够足，[强][强][强]

这家路边装修简单的必吃榜小店真的出乎意料的好吃。一到门口老板娘就很热情的接待我们，耐心介绍各种粥的组合。我们点了虾蟹粥加了两粒咸蛋黄（三块钱一粒）。老板给我们展示了现杀的蟹和虾，触角都还在动的鲜活品质！粥咸淡适中，出乎意料的鲜美。来潮州玩的朋友真的值得来尝一下，不会让你失望的[微笑]

一家人的小店，两个门脸，一个煮粥，一个只放得下四张桌子待客。老板娘负责煮粥，老板负责后厨处理食材，老人小孩姐打打下手接待食客，小小年纪落落大方，做事很稳重，有什么问题也不慌张。食材现场处理，粥现煮，等的久一点，为的是那份鲜味。粥里放有少量的芹菜梗和香菜，还有豆干，黄瓜片。点的虾蟹粥，虾劈开了方便食用，蟹的黄厚厚一筷子，配上小菜，咸菜，我和小伙伴吃得都很香。临走等车，他们不忙了，招呼我们坐着等，招呼我们喝茶，很热情。