如皋第一站见识到了什么叫大包子，比手掌还大，另点了三丁包也是巨大无比，馒头皮子很好吃有嚼劲但真管饱啊。很克制的没点多尝味道，勾芡蟹黄量很充盈好满足的感觉。隔壁桌还有点烧卖也是惊呆了，巨大，眼尖的还看到了小笼包可可爱爱八个劝退了我。如皋点包子一定要克制再克制。

鼎鼎有名的四海楼，虽然市区也有分店，但是都说如皋的老店才最正宗。去年来过一次，但是来的太晚，只吃到了包子和豆腐脑，这次特地早点来，就是为了吃到面条和饼。[薄荷]环境：这家店位于定海楼旁边，装修的也是古风古色。正常情况下早茶只卖到早上10点半，但是节假日会推迟一个小时。过了早餐时段就只有蟹黄包和豆腐脑了，所以还是建议早点来。[服务铃]服务：先找位置，然后在桌上扫码点餐，虽然人很多，但是上菜速度很快。如果要外带蟹黄包，在门口的收银台付款。葱油饼在店外拐角处制作，烟熏火燎，柴火气很足。[米饭]口味：面条类，相比汤面更推荐拌面，拌面味道更足，猪油香味浓郁，咸香口。菜码不管是青椒肉丝还是雪菜肉丝都不会太咸，而且肉量很足，面条是煮的偏硬的碱水面，吃着非常爽利。汤面的汤头清淡一些，调味和拌面不太一样，但是也不带甜味。「豆腐脑」豆腐脑有甜口和咸口两种口味，作为坚定的咸党，这次我却更推荐甜口。豆腐脑很细腻，没什么豆腥味，所以吃甜口的也不违和。咸口的浇的卤汁，反倒体现不出豆腐本身的香气了。「葱油饼」店里的饼有好几个口味，但是我们去的晚了，只有葱油饼。饼的外壳稍稍有点焦了，口味很淡，中间是葱花裹着猪油，饼皮是有点韧口的发面饼，带着些酥皮。「臻品蟹黄包」蟹黄包有好几个价位，这个价格相对平价一些，一个二三十，还有更贵的蟹黄包区别主要在于内馅的蟹粉含量。和蟹黄包一起上桌的还有一点姜丝。蟹黄包是发面的，里面的蟹黄汤汁已经把包子浸透了，单吃已经非常鲜美了。

在如皋出差，返程前一天终于有时间品尝一下当地特色，在酒店周围找到了这家老店，在当地应该还是有些名气的。「臻品蟹黄包」首先先尝了一下当地最出名的蟹黄包，个头很大，在点评上买券后一只31元，馅很大，能吃出来蟹黄的味道和蟹黄粒，用料扎实，加上姜丝和醋，味道还是很好的。结帐的时候，我们又买了一箱十个，带回北京给家人尝一下。「小馄饨」一大碗，两个人分着吃正合适，味道无功无过，正常的加常馄饨。「牛肉烧饼」完全不推荐，烤的纯面饼，有一点点若有若无的肉馅，和北方的馅饼比，18元吃这个比较冤大头。后来网约车司机师傅和我说，这种都是给游客吃的，他们当地人吃烧饼传统上就吃葱油烧饼，老城区也就五六块钱一个。[薄荷]环境：店里古代香古色的，但非常让人不舒服的是有人在店内吸烟，没人管。