已经吃过无数次了，面做的相当不错！

了这次是去「晋中市」的「苗圃桃花面(二部)」探店，位置很偏在晋中市区康乐路北巷的一个门房里。想去他家吃面比较费劲，还好招牌比较显眼。这家是我种草很久的饭店，以前不知道从哪儿听到他家桃花面好吃。「榆次区」桃花面一直很有名，每年去榆次逛街都可能会寻找当地老字号的面馆。他家「桃花面」比较标准，烧肉、丸子、鸡蛋、海带丝都有，其实和太原的炝锅面差不多。烧肉偏肥一点，丸子能吃出点肉味，汤底略有点油腻。不过口调的味道正好，就是普通的酱香味。总体看算是中规中矩的面食，附近居民来吃什么问题，不值当专门跑一趟过去。

榆次解封了，当然要骑着我的小车车出来闲逛了～在一个极小的巷子里一眼瞥见了这家桃花面。对桃花面耳闻已久，终于可以一尝究竟了。一个人点了一碗面，总觉得缺什么，看到墙上写着的各种猪蹄猪心猪……最后还是选了爱吃的猪肝。店家人很好，看我一个小姑娘，怕吃不了，只给我了半份，收了一半的钱猪肝。猪肝应该是自己卤的，刚吃口感酥酥的，吃到后来不知道为啥有点苦，半份也没吃光，以后再也不一个人点猪肝了。桃花面，是细细的手擀面，挺劲道的，里面有烧肉卤蛋炸豆腐丝粉丝海带，味道调的很不错，汤味道尤其好，一人能干完一大碗。最后走的时候看到前台有蒜，可以忘记拿了，遗憾了……还有厨房是开放式的，看着挺干净，卫生很放心。顾客好多都是中年大哥，还有很多其他山西菜，各位大哥们可以来吃面喝酒吹牛逼[坏笑]

1、消费:2个人中午过去消费84，2碗桃花面，2个炒菜，1个凉菜，人均42。2、制作:他家的面是手擀面，现做的桃花面加上烧肉、丸子、海带丝等配菜后，再加上一勺熬制10小时以上的骨汤就完成了整个的制作工序3、味道:烧肉感觉是正宗晋菜师傅做的，肥而不腻，瘦而不柴。这个烧肉没毛病，点赞了，手擀面真的很劲道，桃花面的精髓在于汤汁，而他家的汤入口后感觉肉味十足，这样汤汁所带的食材才能都带骨香味和肉香味。4、不足之处:丸子味道感觉淀粉味比肉味要大很多，过油肉如果不就面，单吃的话感觉有点咸了，口味中规中矩。5、典故：全国面食看山西，山西面食看榆次，一个面食，一座城。桃花面原名“逃荒面”是康熙微服私访时遇到强敌，逃荒到榆次吃的面，后来谐音成桃花面，再加上熬制10小时的骨汤就获得了爱新觉罗玄烨的喜爱。6、总结：这家店是一家开了17年的老店，桃花面的味道很正宗，炒菜的话中规中矩。