我最喜欢吃的猪耳朵没有了[流泪]只买了猪头肉，我以前买猪头都会拿蒜泥香菜，花生米，辣椒油拌一拌，他们这边没有，他们都是回家自己蘸醋吃的[米饭]口味：猪头肉卤的软烂，咸淡适中，我选的比较肥，蘸着醋吃还蛮好吃的[强]也可以解腻就是价钱有点略高

国家金牌导游，又是南京市六合区土生土长的六合人，打卡六合美食猪头肉，之一，余记猪头肉。真实探店，权威评测！第一，六合区余记猪头肉，位置位于凤凰山公园东门南侧旁边的巷子口，属于老市区的位置，地铁线凤凰山公园站出来马路对面就是，比较方便。第二，[薄荷]环境：因为是六合原来的老市区位置的缘故，巷子口的一间很小很小的门店，所以环境就别要求那么多了。第三，[米饭]口味：猪头肉没有腥臊味。猪头肉口感，比较软糯，六合方言就叫煮的透烂。猪头肉口味，是咸鲜口，但是盐放多了，比较咸了点，六合方言就叫口比较重。我的印象中，他家的猪头肉口味一直比较咸，可惜这一点他家一直没有更改过，如果能够改一下，还是不错的。第四，干肠肘子，他家的干肠肘子里面是有血条的。口感比较软糯，煮的透烂。口味还是比较咸了点。第五，[糖果]性价比：与整个六合其他家相比较，他家价格是偏高点，猪头肉50元一斤，干肠肘子75元一斤，大肠头100元一斤。所以我觉得性价比不高，照片当中两盒，一盒猪头肉和一盒干肠肘子，也不多，就已经高达76元了。对于我们普通百姓来讲算贵的了。总结，口感比较软糯，煮的透烂，这点不错。口味比较偏咸，盐要少放一点。价格偏高，性价比不高，偶尔尝一下可以，特意去吃，就不划算了。

到了六合必须要尝一尝特产猪头肉，朋友推荐的这家余记。就在凤凰山公园。马路边上的一家很不起眼的小店。特意打电话过去咨询了一下营业时间，下午1:30以后才会开门。刚出炉的猪头肉热乎乎的。朋友说猪肠肘口味还不错，也称了一点。个人觉得还是猪头肉比较好吃，50元一斤，就是稍微肥了一些。一共消费一百多，服务还行吧！