适合独自快速解决午餐,但四人以上聚餐座位拥挤”一家优质面馆的核心,是让最简单的“面+汤+浇头”组合产生化学反应--可能是熬汤时多放的一块牛棒骨,或是拌面时恰好裹匀每根面条的半勺麻酱,这些细节才是留住食客的关键

凌晨的拉面摊,滚水翻涌间面条入锅,老板抓一把青菜、打个溏心蛋,淋上热汤,是夜班族的“深夜救赎”;学校门口的炒面摊,铁锅与火苗碰撞出的“锅气”,让青椒肉丝与面条缠绵,是一代人的青春记忆

拉面用一碗的容量,装下了千年的传承与创新,也盛住了无数人的舌尖眷恋与心底温柔