舌尖上的奇遇——爽，炭火边炉糟粕醋家人们谁懂啊！最近去吃了爽炭打边炉，他家的糟粕醋锅底直接在我味蕾上“蹦迪”🤩，一上桌，那独特的酸香气息瞬间钻进鼻腔，让人迫不及待想尝尝。这股酸，不同于普通醋的尖锐，而是柔和中带着发酵的醇厚，恰到好处地刺激着食欲。涮煮食材时，感觉每一口都是一场风味的狂欢。海鲜在糟粕醋里滚上一遭，鲜上加鲜，虾的鲜甜与酸香完美融合，生蚝吸满了汤汁，一口下去，那叫一个酸爽过瘾。蔬菜在锅里吸收了糟粕醋的精华，口感变得丰富起来，吃起来清爽解腻。除了食材本身的美味，糟粕醋锅底还有一种神奇的魔力，越煮越香，越吃越上头。我和朋友一边涮菜，一边喝汤，感觉这汤都能直接炫好几碗。不过，唯一美中不足的是，对于不太能接受酸味的朋友来说，这个口味可能有点挑战。但如果你像我一样是个重口味爱好者，那爽炭打边炉的糟粕醋锅底绝对是你的“本命锅底”。宝子们，赶紧冲一波，感受一下这独特的风味吧👏！#爽炭打边炉#糟粕醋#美食体验

上一次来他家吃饭还是22年的时候，当时也点评了，一翻点评才想起来[狗头]这次还是和家人一起过来，依旧受到家人的喜爱[惊叹]他家服务态度也依旧热情如火[鼓掌]食材依旧新鲜，蘸料狠狠的拿捏住了我妹妹的胃，两次来吃都会问我"姐,这家小料你能调出来吗？太香了[笑哭]”以后还是常来吃吧，我真调不了啊[尴尬]煲仔饭还是那么香[强]很推荐哦～雪花❄肥牛也很好，性价比很高[比心]

[薄荷]环境：装修不错，很有氛围感[服务铃]服务：服务员很热情，招呼也很及时[米饭]口味：「糟粕醋锅」酸辣口的，微酸微辣，口感还可以「功夫煲仔饭」煲仔饭味道比较正宗，香肠也很有酒酿的味道「红豆沙」冰冰凉凉的，口感很细腻「潮汕鱼饼」和香肠煮起来都不错「湛江鸡」感觉一般，可能是不太适合我的口味「牛肉丸」推荐潮汕牛肉丸，很有嚼劲，在嘴里有爆汁的感觉，很正宗「生蚝刺身」口味不错，不腥[糖果]性价比：价格偏高，团购感觉也一般

推开雕花木门的那一刻，混着炭火香的海鲜味扑面而来。红砖墙上摇曳的灯笼光影里，原木色方桌搭配镂空窗棂，恍若置身旧时宅院。每张餐桌中央的打边炉正咕嘟作响，炭火特有的噼啪声与食客的欢语交织成冬日里最动人的乐章。这里对食材的讲究从视觉便可见真章：现切的龙趸在盘上倒扣不落，鲍鱼上桌时还在微微颤动，青翠欲滴的时蔬叶尖挂着剔透水珠。秘制蘸料在饭桌上列阵，特别要赞的是每日现熬茅根水，清润回甘正好中和火锅的燥热。打边炉锅里的浓汤在炭火催促下翻滚，现切龙趸在汤中沉沉浮浮。当竹筷夹起挂着一地眉毛的毛肚，七上八下的涮烫间，食材与火候的微妙平衡尽显真章。穿梭于餐桌间的服务员总能第一时间捕捉到顾客的眼神，补汤加茶的动作行云流水，连盛蘸料的小碗都保持着恰到好处的温度。去了三次，人均消费虽略高于普通火锅店，想吃好人均300左右，想尝鲜人均100左右，但，但，但，但当咬下弹牙的和牛健时，便知这份鲜美物有所值。暮色渐浓时，看窗外寒风呼啸，围坐炭炉大快朵颐的食客们，脸上都映着暖融融的红光。若想体验传统炭火赋予食材的独特镬气，或是寻觅三五好友把酒言欢的热闹，这家隐于闹市的炭火边炉，定会在寒夜里给你最温暖的拥抱。【美食贴士】闭着眼点单也不怕踩雷的三大必点：会跳舞的福建连江六头鲜鲍鱼、一地眉毛清香锅底，自带仙气的Q弹龙趸鱼、清甜的竹蔗茅根水，搭配店家秘制小料，味蕾瞬间穿越到潮汕街头。大同爽·炭火边炉（友谊南街店）·4.6分

今天降温，赶上老母亲生日，就果断来这家藏在友谊南街的炭火边炉！位置很好找，复古铜锅+炭火慢煨的氛围，一进门就暖到心坎里~❄️🍲🌟**今日点单TOP3**：✅现打牛肉丸！筋道够劲儿，一看就是卯足了劲的打工师傅。✅一锅眉毛！鲜掉眉毛！吃得超满足，炭火持续加温不怕汤凉，适合慢慢涮慢慢聊~✅红豆沙和茅根水饮品也都是现做很加分💯**加分项**：·服务贴心（帮忙调了蘸料）·炭火越煮越香，汤底完全不浑·复古盘拍照超出#大同必吃火锅#炭火铜锅yyds#本地人私藏#秋冬治愈系美食（PS：吃完身上没有火锅味！打工人上班无压力hhh）

放在居民区的小资店铺，高峰期需要排队，人还挺多的，商家门口有车位，但不是很充裕，周围路边停车比较困难，打车优先；港式打边炉为特色，口味老少皆宜，海鲜总体来看还是很新鲜的，活虾、活蟹，鲜活口感非常棒，「功夫煲仔饭」特别好吃，孩子也吃了满满一大碗；「碳烤生蚝」选了9+，很肥美，但是略贵；瓦罐奶茶也很好喝，配料很足。除了有点贵，其他没毛病

味道特别好，店家服务也很棒，已经不是第一次点了，下次还会再来(*^__^*)吃得太撑了，价格实在，量又足，已经是第N次购买了商家的菜品干净卫生，让人吃得放心、安心。在食品安全方面无可挑剔。份量真的超多，第一次看到荤菜份量这么多的外卖，简直是物超所值，老板服务很好，干净卫生，吃完之后毫不犹豫地把这家店加入了我的收藏名单！

大同爽·炭火边炉是一家以炭火火锅为特色的餐厅，装修风格比较传统，但营造出一种温馨、接地气的用餐氛围。炭火的使用让整个餐厅充满了烟火气息，适合朋友聚会。店内提供多种新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，汤底种类丰富，蘸料也根据个人的口味进行调配，增加了用餐的多样性。个人比较喜欢茅根水，手工丸子和毛肚，菜品基本都不会踩雷。服务员比较热情，能够及时响应顾客的需求，提供周到的服务。价格相对较高，但食材的分量和质量与价格相匹配。如果你喜欢炭火火锅的氛围和味道，这家餐厅值得一试。

朋友推荐大同新潮的火锅店，他们说这家店环境好，菜品又特色还不贵，既然说的这么好，就一起去看一看吧，停车还是比较方便的，进来以后菜单将一个连环画，点了几样东西冬阴功锅底。说实话这个汤底不是太正宗，上面居然飘爽辣椒油，但是总觉得在大同就不要要求过高了，毕竟肉是重点，点了68块钱的鹅肝，这个倒是性价比蛮高的，这样的清酒鹅肝在其他地方比较贵。牛仔骨量不大，但是肉质还算比较新鲜，还点了两盘鲜切的牛肉。以及卤味，这里应该算是个小酒馆吧，所以两壶桂花酒和朋友慢慢喝，吃着火锅聊着天，在初春的寒夜里还是比较幸福的

来这家“爽·炭火边炉(友谊南街店)”真的很棒呢！从食材方面来说，有鲜活的海鲜、特色的广东大叶茼蒿、劲道的汕头炸腐皮、鲜嫩的生蚝、弹牙的手打牛肉丸还有美味的卤味凤爪，多种食材组合，满足了各种口味需求。古法黄酒色泽如琥珀，口感醇香、柔美甘甜，每一滴都是粮食的精华，无勾兑零添加。无论是作为饮品还是调味品，都能让人感受到其独特的魅力。环境也很有特色，港风设计加上能看到繁体字的元素，再加上能看到炭火和砂锅这样很有烟火气的部分，营造出独特的氛围。服务人员温柔体贴周到，真的是很诱人的一家店呢。