大众点评上对“鼎罐屯”的评价褒贬不一，实在纠结去还是不去，尤其说服务很差，口味也普通。但是后来还是侥幸心理去了。事实上我们遇到的服务员很和善实在，点了四个菜一个都没踩雷！因为南丹靠近贵州了，所以会有些偏酸辣的口味，这道酸汤脆皮猪脚，汤酸酸辣辣有点像冬阴功，好喝！猪脚的皮吸饱了汤汁，一开始是脆的，后来变软弹，就是不知道为什么里面的土豆总也炖不软[捂脸]黑豆炒芥菜意外好吃，黑豆是软耙粉糯的，芥菜清香。还有这个烤鸡，皮好脆，油香的很，服务员还说人少可以点半只，鼎罐饭就是黑米腊肉饭，烟火气十足。我后来想到了为什么我们觉得体验不错了，因为避开旺季，人少，服务品质和菜品也都得到了保证。

[米饭]口味：我们可能觉得整体一般「鼎罐饭」好评最多的在我们这里是饭，说是粗粮的，反正有点像焖饭类型有辣肉丁之类的「锅巴牛肉」还不错，基本上出来锅巴吃完了，下饭菜「鸭把菜」这个就完全是尝试了，很特别，可以尝试但不一定都能完全接受「上汤野菜」走进去看别人点的，看着好吃，说是野菜又有点像是南瓜藤尖尖的口感，里面还有皮蛋之类的，我们接受这个味道「包生粉蒸肉」瘦点的包起来吃还可以[薄荷]环境：把我们带到最里面的包房，里面还有一只大蜘蛛[笑哭]反正11号包房就餐环境很一般，可能门口的要好点

【酸汤党原地封神！】被网友按头安利鼎罐屯，酸汤脆皮猪脚直接击中本嗜酸星人！猪皮炸出虎皮纹再泡进红酸汤，发酵的果香混着木姜子味，和我在贵阳吃的几乎没差~重点要学隔壁桌老客：酸汤泡饭，这人均50的酸爽配置，闺蜜说比某网红火锅解腻三倍！【锅巴牛肉求量产！】全桌抢着转的硬菜——现烙巨型锅巴倒扣金汤牛肉！锅巴敲碎瞬间，米香混着辛香直接扑脸。牛肉片挂满浓稠酱汁，锅巴浸半软时巨挂味，建议组队来吃（不然真的吃不完）！【鸭把菜の魔鬼二重奏】鼎罐屯最两极分化的菜非鸭把菜莫属！卤香的鸭杂拌鸭血...本人瞳孔地震！同行人疯狂炫完半盆：这鸭肝比我家楼下粉馆还正！