时间:2026-02-23 作者:xino 来源:信息网 阅读:230201+
所在地址:北京市东城区安定门街道郎家胡同1号 到这里去?
联系电话:17710043337
简介信息:候鸟咖啡(北锣店)是北京市信息网分类的信息, 地址在北京市东城区安定门街道郎家胡同1号, 所属区号是.
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热门评论
标识的风味都没有喝出来…但是讲解挺细致的,考虑到我选的这款不贵,原谅(但短期不会回头🤦想起前一阵,在某二线城市精品咖啡跟老板聊天,老板:“你从北京来啊?候鸟知道吗?他们家100+那档豆子在我们这都是基础款,我们价格只要XX”…
手冲好好喝,随便看味道点的,菜单上写着5种味道,就真的能喝出5种味道,咖啡师好厉害。店里主要位置是吧台,大家很容易自然而然聊起来,气氛挺好,且来店的都是专业人士,甚至有点太专业了。[奋斗]下次去试试特调。
很花哨很好玩,但落不到口味上。可能老板没坐镇,可能别的原因。本想碰一次老板在的时间再来体验,无奈缘分未到,那就缘分到了再说。[薄荷]环境:日咖夜酒,藏在ElNido小院里,且不说很难喜欢日咖夜酒的形式,这里隐蔽潮湿的装修感觉喝精酿正好,但是饮咖或饮鸡尾酒,我都会慎重考虑。[tips]服务:专注于形式层面的表演,忽略了基础服务,也没有带来实质性好的口味。基础服务:点单不便利、咖啡师单线程、提前很早停止接单。当然好的是热水无限供应、能用小院带马桶干净厕所。咖啡服务:看萃取曲线是他家特色,也很开心学到了知识,但是萃取曲线并不能帮助咖啡师稳定出品。手冲同一支豆会分四种研磨形式磨粉,再混合分层萃取,也是他家特色,说是能很大程度发挥风味,但其实已经能从四杯粉里的两杯闻出负面味道了。☕口味细则:「combo」洪都拉斯FincaEIPuente瑰夏水洗浅烘:【热手冲】一杯干粉闻起来会有带点薄荷凉感的白色花香,一杯潮湿感,一杯浓郁土感;高温闻起来浓郁的焦化和陈皮,入口蜂蜜柚子汁,口感略粗糙,温度降下来会浮现白花花香,收敛太紧,余韵没有。【浓缩】闻起来松子仁甜香,但是入口没熟的超酸柠檬,酸到眨巴眼睛流眼泪。(挪威TimWendelboe烘焙-候鸟,¥148/手冲+浓缩)「Dirty」巴西卡杜艾&MundoNovo日晒深烘:Dirty,第一杯曲线已经显示萃取不均匀了,但也会出品,入口就是一会儿苦的发抖,一会儿稀的像水。咖啡师重做第二杯好一些,但也就是普通能喝dirty的水准,不惊艳。闻起来浓郁坚果,入口有融合也有甜香。(候鸟,¥38)