标识的风味都没有喝出来…但是讲解挺细致的，考虑到我选的这款不贵，原谅（但短期不会回头🤦想起前一阵，在某二线城市精品咖啡跟老板聊天，老板：“你从北京来啊？候鸟知道吗？他们家100+那档豆子在我们这都是基础款，我们价格只要XX”…

手冲好好喝，随便看味道点的，菜单上写着5种味道，就真的能喝出5种味道，咖啡师好厉害。店里主要位置是吧台，大家很容易自然而然聊起来，气氛挺好，且来店的都是专业人士，甚至有点太专业了。[奋斗]下次去试试特调。

很花哨很好玩，但落不到口味上。可能老板没坐镇，可能别的原因。本想碰一次老板在的时间再来体验，无奈缘分未到，那就缘分到了再说。[薄荷]环境：日咖夜酒，藏在ElNido小院里，且不说很难喜欢日咖夜酒的形式，这里隐蔽潮湿的装修感觉喝精酿正好，但是饮咖或饮鸡尾酒，我都会慎重考虑。[tips]服务：专注于形式层面的表演，忽略了基础服务，也没有带来实质性好的口味。基础服务：点单不便利、咖啡师单线程、提前很早停止接单。当然好的是热水无限供应、能用小院带马桶干净厕所。咖啡服务：看萃取曲线是他家特色，也很开心学到了知识，但是萃取曲线并不能帮助咖啡师稳定出品。手冲同一支豆会分四种研磨形式磨粉，再混合分层萃取，也是他家特色，说是能很大程度发挥风味，但其实已经能从四杯粉里的两杯闻出负面味道了。☕口味细则：「combo」洪都拉斯FincaEIPuente瑰夏水洗浅烘：【热手冲】一杯干粉闻起来会有带点薄荷凉感的白色花香，一杯潮湿感，一杯浓郁土感；高温闻起来浓郁的焦化和陈皮，入口蜂蜜柚子汁，口感略粗糙，温度降下来会浮现白花花香，收敛太紧，余韵没有。【浓缩】闻起来松子仁甜香，但是入口没熟的超酸柠檬，酸到眨巴眼睛流眼泪。（挪威TimWendelboe烘焙-候鸟，¥148/手冲+浓缩）「Dirty」巴西卡杜艾&MundoNovo日晒深烘：Dirty，第一杯曲线已经显示萃取不均匀了，但也会出品，入口就是一会儿苦的发抖，一会儿稀的像水。咖啡师重做第二杯好一些，但也就是普通能喝dirty的水准，不惊艳。闻起来浓郁坚果，入口有融合也有甜香。（候鸟，¥38）