古老的面食“鸡婆头”，是川南的知名古老小吃。也就是是北魏时期《齐民要术》里说的“馎饦”。“馎饦”授如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁授使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。””宋朝人除夕夜不是吃的饺子，而是吃的“馎饦”后面也演化成了各式各样的面食，例如铺盖面。而“鸡婆头”就是鸡汤打底的“馎饦”当然现在的“鸡馎饦”早已不是鸡汤打底，而是骨汤佐以海带豌豆。所以大家不要再和鸡婆产生联系了[笑脸]近期吃了好多家鸡婆头，是因为二十几年前吃过五星街拆掉的那家祖传第一鸡婆头，这次再找发现老人已经不在了，他家的后人也尝试过开店，但受不了传统餐饮行业的劳累在23年停业了。据说他还有几位徒弟，但不知流落何方。我也只有尽量的多尝试，希望能找到心里的那个遥远的美好味道吧。这家鸡婆头的汤底是对的，海带豌豆芽菜都是对的，口感也是对的，暂列我心中的鸡婆头第一。后面再吃到不错的我会再上来写点评。

第一次在外面吃鸡婆头，平时都是在家自己做，粑粑很薄，里面的豆豆好吃，海带很鲜，味道还是不错的，如果再加点红油辣椒🌶就很安逸了，当然只是我个人喜好吃辣！