信阳做法，这家离家近，有团购还是挺划算的，店面干净，整体没问题，经过烤制后的没那么油，加点青菜，榨菜，酱，香肠，辣椒，旁边可以喝个李记胡辣汤，旁边还有豆腐汤，这一片早餐绝对是宝藏之地，当然帖记也没问题，但不能外带哦。

一眼望去就干干净净的一家街边店，里面的店家井井有条的忙碌着，各自专心自己手上的活，分工协作有条不紊。师傅认真的烙饼、翻面、打蛋、倒进金黄的饼里，烙好后再把饼放进铁箱里烤一下，一看就是传统的老工序。生菜都是洗过的，台面也干净。除了传统的豆酱辣椒油，还多了一份土豆丝。油没有那么大，吃起来酱香可口还顶饱。

前几天还在小视频看到，碰巧晚上散步就碰到了这家，走过路过不能错过，那就来一份吧[米饭]口味：不尝不知道，一尝果然有特色，和传统的鸡蛋灌饼不一样，因为里边加了生菜，土豆丝，又因为是炉烤的，吃起来外焦里嫩嘎嘣脆。