泉州旅游回来已经一个多月，此刻在对拌面的无限想念中把评价补上。住在泉州酒店，避开热门店铺搜一下附近的店，步行走到这来了。「红烧牛排」招牌菜品，没吃过别的没法对比，我觉得有点油腻，队友觉得不错，牛排和牛肉不是一个卤汁。「咸饭」有特色好吃但是我觉得有点咸，同样我队友觉得口味合适，价格也不贵，看到别的店有卖5块的。「拌面」「豆腐」是我觉得最绝的，拌面类似沙县拌面味型，沙茶酱和花生酱融合的天衣无缝，紧紧挂在面条上，配上空心菜，人间美味！最后加了一个豆腐，炸过又在咖喱汁里煮，外边薄层微脆，内里又软又糯，豆香满满，实在太好吃第二天在别家也单加过一块豆腐，不如这家好吃

2025.02.06周四正月初九来泉州的第二天。这家店离住的地方不远，早晨逛了开元寺回来就在这家吃了早餐。两个人，要了一个粽子，一份牛肉汤面，一份牛杂汤。其实是看到有一个当地人在喝牛杂汤的，小小一份，里面牛杂也挺多的，这个味道很不错，我很喜欢。粽子的口感比较独特，里面有香菇，而且有一种黑黑的酱，吃起来挺特别的。牛肉汤面我个人觉得比较普通。第三天的早晨，我在不远处那家吃了面线糊，但是小朋友不想吃那个，于是我就带她来这家店里，又点了一份牛肉拌面。拌面里面也有那种黑黑的酱，吃起来还是挺香的，我也跟着尝了尝。因为个人不爱吃拌面，觉得还好吧。泉州的牛肉是很不错的，而这家店又是以牛肉作为门头的标识的，还是值得一吃。

新华路和新门街十字路口，新装修后红色标牌很显眼哈，店铺空间宽敞。座位蛮多的。也算是老字号的牛肉店了，本地的很多去吃。价格中等，牛排咸饭盲点都好吃，比较经常点它家的牛腰汤，牛腰煮得刚好，不会柴。红烧牛肉面也推荐，分量足。

在去泉州关岳庙的途中，看到十字路口这家菜洲牛肉定，名字很有特色，原来这还是一家本地人很爱的老店。选点了红烧牛杂15元和肉粽12元。牛杂软糯，但基本全是板筋和蹄筋，特别是板筋，筋筋踹踹难嚼又塞牙[笑哭]；肉粽配料是芝麻花生酱，所以虽然肉粽配料少点，整体不如侯阿婆，但这个酱料我爱了。服务专业周到，矿泉水，一次性餐具自助取用。

店面挺大的，也干净宽敞，工作日中午人不多老板态度很不错点的牛杂汤和咸饭，总体来说一般。咸饭比较油润，但是实在太咸，难以下咽；牛杂汤在泉州也是中等水平，种类比较齐全，有嚼劲，但是总体来说不如附近的牛肉俺

位置是在新满街路口。店面很宽敞很干净。开了很久的老店。窗口先点菜，牛肉味的香。「红烧牛排」最喜欢红烧牛排。汤汁很浓。牛排很入味。非常下饭。「咸饭」咸饭有加萝卜丝。中规中矩。「牛肉面」牛肉面味道也非常好。主要他家的性价比很高，比其他家的优惠。

二刷，超出预期的一餐，牛肉吃的好满足。一口气点了好多，每一样都不踩雷。肉粽，牛杂汤，还有特色牛排拌面，太完美[色]就是牛腱子稍微硬了点。特别特别要说一下，他家的酱料太特别了，怎是一个香字了得🤙🤙🤙我觉得我还能三刷[笑脸]

2025年第8条打分点评🌱春节和家人来泉州古城玩，真的是人山人海，连吃的都排满了人，这家牛肉店处在红绿灯口，也是人挤人。🍀干拌面7元一份，面挺劲道的，加了芝麻酱和辣椒酱，拌起来还挺香的。牛肉丸面25元一份，放了四五颗牛肉丸，吃起来很有嚼劲，面条也很劲道，汤头是牛肉味浓郁，很好吃。🍀美中不足的是，太多人了，店家有招待不周。希望下次能改善。

过年旅游特地找来了，中午没什么人，牛肉丸是比我们那好吃，真材实料吧。面的分量有点少了，牛肉大块好吃，肉不多啊，一点也不辣，毛肚还不错，口味清淡。我们吃完了又加了一份牛肉丸，哈哈哈哈哈。小朋友很喜欢。吃完继续逛泉州。

离泉州开元寺不远的一家牛肉专门店，本地人推荐过来的，应该说在泉州在哪家牛肉店吃都差不多，不用非去网上推荐的店，人多可能还会贵一点，把牛分得很细，根据自己的口味点，咸饭尝了就是加了点青菜碎的有咸味的炒饭，如果口味轻可以直接要白饭，因为肉和菜口味感觉比较重，比较推荐红烧牛肉，推荐菜单中没找到，个人觉得比牛排好吃肉多比较烂乎，也属于泉州特色可以推荐尝尝。[微笑]