这家香水鱼简直惊艳！现杀活鱼🐟肉质嫩到筷子都夹不稳，薄片入味又弹牙。红油汤底铺满花椒辣椒，泼上热油“滋啦”一声，香气直冲天灵盖！麻辣劲十足却不过分燥喉，豆芽垫底吸饱汤汁，脆爽解腻。配独家秘制辣酱，咸香中带层次感麻味，拌饭连炫两碗。环境是朴素川菜馆风格，服务利落

香水鱼作为川菜经典，以“麻、辣、鲜、香”四重风味征服味蕾。精选鲜活草鱼现杀切片，鱼肉裹挟着蛋液与淀粉的柔滑，在滚烫红汤中翻滚后更显弹嫩。汤底是灵魂所在——豆瓣酱与多种香料熬制的麻辣汁，融合花椒的焦香与辣椒的层次感，入口先是微麻窜动，继而辣意层层绽放，却无燥烈感滞留喉间。吸饱汤汁的鱼肉裹着金黄油亮，搭配豆芽、豆腐等配菜，酸辣开胃的汤汁拌饭堪称绝杀。部分店家创新加入现磨山胡椒油，更添一缕辛香回甘。虽属重口味菜肴，但鱼肉处理干净无腥气，辣度可选，实为冬日暖胃、夏夜酣畅的味觉盛宴。

周末去湖州逛一圈，没做任何攻略，肚子饿了搜点评，发现了附近有这家开了十年以上的小店，那就试试吧！「香水鱼」做法有点像以前的水煮鱼，但是又略有不同，鱼肉难能，配菜很丰富，蛮不错的「肉沫酱椒臭豆腐」臭豆腐超级好吃，很喜欢

这家的香水鱼，鱼肉是真嫩啊！味道也香，是特色菜，必点！不过缺点嘛，就是小刺有点多，吃的时候可得仔细点，别着急，慢点吃就没事儿！糖醋里脊也好吃！酸甜口的，味儿正，肉也实在。手撕鸡必须夸夸，鸡肉贼嫩，一点儿不柴，好吃！这几个菜都没踩雷，味道在线，价格也不贵。想吃口嫩鱼（不怕挑刺的话），或者点几个下饭菜，这家可以试试！

招牌香水鱼确实有独到之处臭豆腐炒蛋也行蒜香排骨很一般水煮肥牛一塌糊涂

开了十多年的小饭店，外卖做的很多，没想到还有堂食。[薄荷]环境：苍蝇小馆，环境不太好。[服务铃]服务：蛮好的，老板热情。「香水鱼」「清蒸双臭」「丝瓜毛豆」点了三个菜，味道还行吧。招牌香水鱼感觉一般性，裹着粉影响口感了。价格实惠的。

朋友来湖州玩，想带朋友尝尝特色菜，在点评上看到了一家特色菜，想尝尝味道好不好，然后就来试试，味道嘛不能说好吃，很奇特的味道，鱼杂味道一言难尽，吃不来，后来点了了个黄豆，以为是咸口，结果是甜口，梅干菜烧的，对于外地人来说，吃不惯！

本来想吃明志饭店的，不料店家有事5/1～5/3不营业，白跑了一趟。误打误撞来到爱山街的“香水鱼”。晚饭饭点，店里人不多，都是外卖小哥。两层楼，二楼是几个包房，有点不通风。半汤花鲢48，鱼片很嫩，配菜有洋葱青椒木耳莴笋土豆粉，偏咸了一点点，下饭㖏。白切鸡38，冷藏柜出品但肉质紧实鲜嫩。有机花菜25，爆炒的火候极好，味道味不错。臭豆腐炒蛋20，里面还有香菇，这款有点偏甜口的。免葱了拍的不好，但味道啧啧啧好吃😋。店家很热情，就是建议老板不要把自己的口味想法主观滴评价食客。

味道鲜美，上菜很快。「香水鱼」香水鱼的配菜很多，味道很好吃。「手撕鸡」手撕鸡，搭配黄瓜，很适合夏天吃，吃起来很清爽，很爽口。「糖醋里脊」糖醋里脊很开胃。「干锅花菜」干锅花菜吃起来，很美味，生熟把握得相当不错，好吃。

给点了抖音上面的套餐，另外又自己加了两个小菜，，鱼没有第一次来的时候好吃，感觉有一点偏咸，里面底下的配菜挺多的，蛋黄南瓜是我最爱吃的，所以感觉不错，白斩鸡很嫩，孩子一个人吃的，另外的菜规规矩矩，总的来说性价比还可以，