一上桌就被拿捏，蓝白瓷碗装着，地道又有烟火气~刚出锅的面皮白白胖胖，裹着油光润润的，看着就超有食欲✨他家调的料太绝了！辣子香得很，泼得恰到好处，拌开后每根面皮都挂满料，咬一口，劲道又入味，香到天灵盖起飞🚀搭配的豆芽、汤也很加分，清爽解腻，吃完整碗超满足🍜

小小县城的边边角角隐藏的老字号，不大的店铺里络绎不绝的本地人赶早吃顿热乎饭。干练的店员在蒸笼上滚上一圈米浆，落到蒸汽机子上，一笼接笼地出锅。都静默着埋头吃饭，窸窸窣窣卷入面皮的声音混在朦胧的晨雾中。匆匆忙忙来匆匆忙忙走，赶路的人继续赶路。个人评分：3.0「热米皮」非常实惠的一大碗面皮，配上少许小豆芽。米皮本身是很醇香的米香味，筋道爽滑。汁底滋味并不浓郁，清淡的酸味湿漉漉挂在米皮上，味道全缩在厚厚的油泼辣子和提味的一小坨蒜末汁里。或许是和四川接壤的原因，油泼辣子大片的辣椒的炸得酥香，原始辣椒和油的香味，没沾染陕西的燥辣与厚咸。湿冷赶路的清晨一碗热乎乎下肚，但多了些油腻。「菜豆腐」说菜豆腐和热米皮是标配，但是还是没有get到吃法，大概是为了化解热米皮的油腻。清水中煮过的豆腐，直接捞出装碗上桌。香味不重，稍带豆质的微酸。不得不说小小县城的物价还是便宜呀。

热面皮豆花面比较正宗，味道不错