点了诚信饭店的宜宾燃面、口蘑面还有牛肉面，吃起来中规中矩，没有特别出彩。燃面香气有了，但少了点层次感；口蘑面的汤头略显寡淡。店铺是老式路边铺子，环境朴实，胜在接地气。价格不贵，能管饱，但称不上惊艳，更多是图一个方便。

🍜宜宾探店：宜宾燃面诚信饭店（戎州路东段店）[服务铃]服务：老板娘服务态度真的超级好，让人感觉很温馨！[米饭]口味：不过说回菜品，燃面的口味嘛，真心觉得一般般，没有达到预期中的惊艳。可能是个人口味问题？[薄荷]环境：但环境也一般般哦～～～#宜宾美食探店#燃面打卡#服务态度超赞

宜宾｜被一碗燃面唤醒的清晨在宜宾早餐，和酒店前台咨询推荐的地儿，伊说左拐一直走再左拐，一排店都不错的，但因为过年，不一定都开，那就看看哪家开着吧。凭直觉选了这家，因为店面大，食客多，它家店名和DP上似乎不太一样，看招牌即可。因为想多尝试几种，于是都选的小份，「肥肠面」「酸萝卜老鸭面」「牛肉面」「荤燃面」肥肠面、坨坨牛肉面、酸萝卜老鸭面，当然还有燃面，汤面拌面兼而有之。肥肠量蛮多的，牛气十足，鸭肉鲜嫩，面都很入味，油重偏干，口感稍硬，老鸭面的汤都喝的干干净净，虽然配了面汤。宜宾人蛮热情的，估计看我面前摆了四碗面，觉得有点新奇，旁边阿姨还给我解释宜宾面的特点，哈哈。#阿仁宜宾行##阿仁四川行#

到了宜宾怎么能不化验大名鼎鼎的宜宾燃面呢？这家店是在入住的酒店旁边，踏破铁鞋无觅处得来全不费功夫，好多当地人在吃早餐，以面为主，点了「牛肉面」「肥肠面」「酸萝卜老鸭面」「荤燃面」拌面汤面都有，味道真心不错，很地道推荐。

好久没有看电视了[捂脸][捂脸]看到一家有电视的就钻进来坐到吃完饭[抱拳]

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！在宜宾，你随便走进哪家面馆，都能尝到地道的燃面，保证好吃得让你舌头打结。声明：百科词条的编辑和创建无需任何费用，恶意传播虚假信息、仿冒官方及代理商收费编辑等违规行为将受到严厉打击。详情宜宾燃面1553:004.0万次播放宜宾人早晨有吃面条的习惯，宜宾面条臊子花色也是非常丰富的，有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口、杂酱等一二十个品种。其中最为出名的便是燃面了，宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。宜宾燃面逐渐走出宜宾，辐射整个巴蜀大地，甚至在面食众多的北方也站稳了脚跟。燃面的面条干，揉面时掺进的水分少，制成的面条条圆挺硬，面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时才不会断节。煮面条时要掌握好火候，以沸水下锅，待面条断生、漂锅，即刚煮熟时用漏勺捞起来，然后甩干水分，分盛于装有化猪油和豌豆尖的碗内，最后浇上红油、酱油，撒上芽菜、花生和核桃碎仁、芝麻面、葱花和味精等辅料即成。燃面中最关键的辅料就是芽菜，没有芽菜，就没有燃面。有人以为燃面的特点是辣，其实这是一种误解。对于爱食辣椒的川人来说，固然喜欢多放一些辣椒红油，但对不爱吃辣椒的人，也可少放辣椒红油或不放辣椒红油。因为辣椒并不是燃面的特殊品味。

味道很不错，我是个外地人，但是很喜欢吃这边的面[微笑]

宜宾燃面宜宾五粮液以外的第二张名片至今为止没有一个统一的标准也没有真正被外人熟知的古老工艺什么叫燃面为什么只有宜宾叫燃面燃面的特点在哪里可能在这家店里你会看到一些答案环境：这是一个真正想表现燃面文化，但还在路上的店，这里胜过宜宾绝大多数的燃面店口味：中规中矩的味道，谈不上惊艳，但对于常年在外地的我来说，这是一份满意的答卷价格：有家乡情结的人对消费时间没有概念的，所以这样一小份小份的燃面汤面，是不能用价格来衡量的希望来宜宾的朋友都多为宜宾燃面做做宣传，让更多的朋友知道宜宾不只有五粮液，还有燃面

说实话，有点干，燃面也没见燃，油也大，有点伤人。