乐山的早餐，昨天就在张公桥附近找了一个酒店入住了，大清早就起来准备吃个早餐，一直想喝喝看他们推荐的豆腐脑，开盲盒式探店，随机找了一个店家点了「牛肉豆腐脑」这个真的解锁了新口味，搭配的很好「酥肉豆腐脑」这个也是融合的毫无违和感「纸皮烧麦」这个很好吃，早上先浅尝下，下午还要吃个更正宗的「肥肠咔饼」来了一个肥肠咔饼，糯叽叽的很好吃

我每次回乐山，总要为一碗豆腐脑多留半天。嫩滑的豆花打底，一勺勾了芡的浓汁浇上去，瞬间裹住每一丝豆香。然后是灵魂配料：切得细碎的酥肉渣带着焦香，榨菜丁和大头菜粒添着脆劲，花椒面和海椒面在热汤里慢慢舒展，最后撒把葱花，淋勺红油，筷子一搅，香得人直咂嘴。勺子舀下去，豆花软嫩得像云朵，混着汤汁的鲜、配料的香，还有点微微的麻和辣，在嘴里层层化开。这一口，是早起的期待，是路过的念想，是离开后还会惦记的味道。

要说来乐山找好吃的，那还得是张公桥美食街。这里有好多的老字号，晚上来这里人流如织。玖名豆腐脑他家的小吃品种很多，点了「牛肉豆腐脑」这个是大家推荐的，媳妇儿说这个最好吃。点了「牛肉卡饼」味道还行面饼软糯，牛肉馅很香。他家的蒸饺是儿子的最爱，吃了一笼。他说跟重庆九园包子馅料一个味儿[笑脸]