[米饭]口味：「新疆大盘鸡」鸡肉选得也太实在了，肉质紧实，炖得软烂却不脱骨，轻轻一咬就顺着纹理散开，肉汁在嘴里迸发，咸香中带着微微的麻辣，香料的复合香气渗透到每一丝肌理，完全不柴不腻。最惊艳的是吸饱了汤汁的土豆，外皮还带着点韧性，内里已经绵密到入口即化，甜糯中裹着酱香！[点赞][点赞]吃到一半一定要加份手工皮带面，宽宽的面条筋道爽滑，倒进浓稠的汤汁里拌匀，每一根都裹满了红油和肉香，嗦一口太过瘾，连汤汁都不想浪费。大盘子一端上来就充满烟火气，你一筷我一筷，辣而不燥、香而不腻，越吃越上头，吃完还忍不住舔嘴唇。[糖果]性价比：正宗的新疆风味被拿捏得死死的，从食材到调味性价比超高，下次还要来炫！

餐厅紧挨火炬大厦的美居酒店。我恰好就住在这个酒店，四天里，我五次在这里吃饭。吃的最多的菜是缸子肉，29元一份，肉嫩汤鲜再加上几块馕。我总共吃了五次。分量太大了。大盘鸡上来，把大家都惊到了。烤串儿，我不知道在乌鲁木齐算什么水准，但是比北京肯定是好多了，似乎肉都不是一个物种的。烤肉筋烤板筋盐水烤肉都很好吃。凉粉也很好。下次来新疆我还来这里。唯一一个意见：那个搪瓷缸子如果破了应该尽快换新的，搪瓷破裂处会析出对健康不利的物质。

到新疆的第一顿饭这家新疆餐厅彻底征服了我的味蕾！招牌手抓羔羊肉堪称一绝——羊肉选用的都是新疆草原羔羊，肉质鲜嫩到脱骨，肥而不腻，带着淡淡的奶香，蘸上椒盐或秘制酱料，原始风味在唇齿间迸发，豪迈吃法让人瞬间穿越到天山脚下！大盘鸡份量惊人，诚意满满！鸡肉紧实入味，土豆炖得绵软吸饱了汤汁，最绝的是底层的手工宽面，裹满浓稠的麻辣酱汁，一口下去碳水与肉欲的双重暴击，妥妥的镇桌硬菜。过油肉拌面**展现了新疆面食的灵魂——拉条子筋道弹牙，过油肉片滑嫩焦香，青红椒和洋葱爆炒出的镬气渗入每根面条，酸辣开胃，扒光一盘仍意犹未尽！当然少不了羊肉串，炭火炙烤的焦香外皮锁住肉汁，肥瘦相间的羊腿肉咬下去油脂四溢，孜然和辣椒面的粗犷调味完美衬托羊肉本味，每串都是夜市级的烟火气！从食材到调味都透着新疆人的实在与热情，吃完只想大喊一声：亚克西！