环境一般，服务也一般，不过味道还行。

如果说小翔干面是本趟面条之最，那这份剪粉就是粉类之最，本来吃饱喝足回酒店要睡了，结果刷到博主吃剪粉给我馋的睡不着，果断点了一份外卖，要了辣子鸡的浇头！果然贵州的辣子鸡真的和别地儿的不一样啊！！好入味好香！里面的辣椒我都可以不浪费的吃掉！

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剪粉，顾名思义，就是用剪子把粉剪开，可以加辣子鸡、豆花、脆哨等等，也是我最爱的安顺美食之一。这家店就在支记隔壁，味道中规中矩吧，可以端一碗尝尝。

在牛肉粉隔壁，因为看网上说他俩剪粉很有特色也尝了尝剪粉很薄，又很爽滑，再加上肉末西红柿酱和辣椒啥的，吃起来很入味，尤其这一碗我记得好像才十块钱左右，肉沫还不少呢

住在旁边的酒店，看到旁边有一家剪粉店，晚上小孩饿了想吃东西，看到这家还开着，巷子里好几家宵夜，点了一碗肉末剪粉，小孩吃就没放辣椒，尝了一下粉很薄，放了西红柿酱，肉末有猪油香味，小孩把一碗都吃完了[调皮]老爷爷很亲切

老公老家的特色，平时都在家里吃，今天来隔壁打卡牛肉面，顺便叫一碗来尝尝，粉整体很薄Q弹，味道的话比较家常，可能是选的素得大家可以尝试其他

🔍【大梨树剪粉】「辣子鸡剪粉」也叫卷粉，将大米淘洗干净，泡足八个小时，按比例加水磨成米浆。在锅中放上杉木蒸笼，水开后倒米浆，摇动让米浆流动铺满底，三分钟后取出折叠成块，用剪刀剪成长条装在碗中。阿姨会将剪粉过热汤中汆烫几下，在浇上醋、蒜水、西红柿酱和甜面酱，点缀炸花生和葱花，一碗素剪粉就做好了。专门做剪粉的店家，可以将口味丰富化，以变化浇头作区分，像我点的辣子鸡剪粉，便会在素剪粉的基础上加几勺提前炒好的鸡块剪粉薄透爽滑，有种入口即化的感觉，而西红柿酱带有的微酸，蛮开胃，单纯一碗粉便足以好吃，爱吃辣的一定要告诉老板，绿色的剁辣椒很过瘾。相反浇头成了减分项，鸡肉会有点干柴，好在辣味可以掩盖住一些冷鸡块的腥味，要是点单更推荐肉沫剪粉。[薄荷]环境:开在名气大噪的支记牛肉粉的隔壁不远处，同样是20多年的老店，却显得低调的多，也成了安顺本地人才知晓的好味道。整体味道可以给到四点五分，还是挺有特色的，值得尝一尝。

这家店开在网红店支记牛肉米粉的旁边，似乎被抢去了太多的风头，我也是酒店住旁边，晚上去无意间吃到的（支记晚上不开），非常正宗且好吃的剪粉(去其他地方吃过才发现他家真的好吃)，肉沫粉非常入味，临走一天早上又忍不住来吃了一顿

在安顺20年的老店了，最开始在安顺的大大梨街，剪粉味道很细腻，入口就是猪油的浓浓香味，感觉剪粉像是用猪油炒过，加入西红柿酱，甜面酱，味道很独特，给满分都不怕老板骄傲！