约好朋友一起来到官塘杏花牛肉火锅，门前服务员非常热情地招侍顾客进入店内，为我们量身定制选择座位，五一黄金周的假期这里座无虚席，分前后餐厅，我们是就座前厅。这餐厅的牛肉鲜，嫩，切肉又薄又大，适合入口，沾上酱料，特香的芝麻酱加上沙茶酱，满口牛肉酱香的味道，美不胜言。还有，推荐牛肉丸，特色牛腩煲，非常好吃，吃后会回味无穷。

在牌坊街中心地带，临近百货大楼附近的西马路，官塘杏花牛肉火锅就座落这里，地理位置优越，服务小哥小姐姐，接待非常热情，有礼貌，入门正对面就是厨房区，从厨房旁边进入房，里面还有一个可给多人用餐的餐厅，食材各部位牛肉新鲜，牛丸肉Q弹爽口。

和家里人来广东省潮州来旅游，下了高铁之后行李安排好之后就直奔潮州古城来了。逛了一下午肚子有些饿了，于是习惯的就从大众点评网上搜索了一下附近的美食，发现了一家名为官塘杏花牛肉火锅的美食店铺，而且他们家在大众点评网上还有一个海鲜粥的双人套餐可以团购，在来潮汕之前也有做过旅游攻略，生腌，鱼生，海鲜粥是潮汕地区的标志性的美食。来到这里必须得品尝一下。于是就果断的团购了一份美食海鲜粥。由于对于潮州古城的地形不是太熟悉，于是就果断的打开高德地图导航，一路寻找了过来。到店后和服务员说明是从大众点评网上团购的海鲜粥套餐后，服务员很麻利的就把劵核销了。在核销了时候也有问过服务员，海鲜粥是现场制作的。可能得需要等一小会儿的时间，心里想着来都来了那就品尝一下这里的特色吧。坐了大概其得半个多小时的时间吧，我们团购的海鲜粥就端了上来啦。真的是可谓好饭不怕晚呀。品尝了一下，感觉味道还可以，就是海鲜粥里面的胡椒放的不少。总体上来说，海鲜粥的味道还可以吧。

潮州牛肉火锅是每一个来潮的朋友必选项，今天我们来西马路这家官塘杏花牛肉火锅。牛肉都是现点现切，明档厨房，新鲜看得见。牛肉色泽红润，纹理清晰，立盘不掉。在锅里涮上六秒钟就可开吃，沾上店里的沙茶酱，肉香醇厚，口感丰富。牛肉丸大小均匀，Q弹爽口，咬开每一口都能感受到师傅捶打时的用心。有来潮州的朋友记得来试下。

又来吃牛肉火锅啦！！！🥩口味：😃传统的玉米萝卜清汤底➕沙茶蘸料➕新鲜牛肉超级好吃！！！吃不惯沙茶酱的话店里还有火锅酱（偏麻酱风味），我觉得这样非常好哈哈哈兼顾到外地的朋友[薄荷]环境：位置还挺大的其实，牌坊街的店都是“柳暗花明又一村”的感觉到，看着店面小，走进里面还有好大的空间[服务铃]服务：这家牛肉火锅跟别家最不同的是：感觉服务态度特别好！！服务员会很细心询问需不需要发绳，看见我们都穿白衣服还会问需不需要围裙，真的好贴心！！！！💞

位置非常好找，就在牌坊街，墙壁上挂着一些与潮汕文化相关的装饰画，在这里不用担心没有位置，他这里一共有三层，每一层都很广阔。不一会儿，热气腾腾的锅底就上桌了，清澈的牛骨汤底散发着浓郁的香气，光是闻着就让人垂涎欲滴。牛肉被切得薄厚均匀，新鲜程度肉眼可见。按照服务员的建议，将嫩牛肉在锅中“三起三落”，牛肉瞬间变色，入口的那一刻，嫩滑无比，牛骨汤的鲜美与牛肉本身的醇厚完美融合，每一口都能感受到牛肉的原汁原味。吊龙则有着独特的嚼劲，口感扎实又不失鲜嫩，牛肉更是一绝，脂肪分布均匀，入口即化，那浓郁的奶香在口腔中散开，令人陶醉。除了牛肉，店里的配菜也十分新鲜，蔬菜水灵灵的，服务更是周到。

当地人经常推荐这家店。服务员上菜速度快。套餐物超所值。这家餐厅物美价廉。官塘牛肉火锅份量充足。鲜切雪花牛肉纹理如艺术品，入锅三秒即卷成柔嫩粉瓣，脂香随热气升腾；手打牛筋丸弹跳间溢出滚烫肉汁，脆爽与绵密交织。牛骨汤底金黄透亮，慢炖八小时的醇厚裹挟着白萝卜的清甜，涮一片胸口油，脆嫩化开奶香。秘制沙茶酱叠加金蒜末，蘸肉的咸鲜瞬间点燃味蕾。最后喝一勺浮着芹碎的汤寒意尽散，只剩肠胃熨帖的叹息——原来平凡烟火气，才是最奢侈的治愈。

来潮汕必打卡牛肉火锅民宿老板强烈安利的一家牛肉火锅说是性价比超高我们也是抱着试试的态度来吃吃[服务铃]服务：首先是服务店长很热情给我们说3个女生团购都够了让我们不要多点👍必须好评一下[薄荷]环境：应该有3层楼1楼没有做满所以我们没有去楼上装修比较中规中矩但是切牛肉的是透明玻璃完全看的到肉的品质[米饭]口味：牛肉新鲜肉质细嫩鲜美10秒烫了后口感很纯正沙茶酱配芝麻酱真的太绝啦👍👍👍㊗️老板生意兴隆

逛完牌坊街肚子饿了又想吃牛肉了，点评看到这家不错就过来了。到店后发现可以选择的还多哦，我还是选择吃牛肉，店内有团购，选择了二人餐。传统的潮汕吃牛肉的白汤，里面除了玉米萝卜还有红枣枸杞。调料自己调，沙茶酱味道好，现切的鲜牛肉烫后入口牛肉鲜美嫩气，吊龙也嫩，牛肉丸很Q弹，烧的牛腩也入味。牛肉沾上酱料，口味非常好，环境也很舒适、干净整洁，团购很划算，服务也很好、态度很不错很热情！

终于打卡了这家风靡朋友圈的牛肉火锅！果然名不虚传，从食材到服务都无可挑剔，堪称“牛肉控的天堂”！推荐理由：1️⃣现切鲜牛肉，品质看得见所有牛肉都是当天现切，开放式厨房能直接看到师傅精湛的刀工^1^2。吊龙、匙仁、雪花牛肉纹理分明，涮几秒入口即化，鲜嫩多汁，搭配秘制沙茶酱更是绝绝子^2^9！牛筋丸和牛肉丸纯手工打制，咬下去汁水爆开，弹牙感满分^2^7。2️⃣汤底香浓，养生又开胃牛骨汤底熬制十几个小时，清甜不腻，涮肉前先喝一碗暖胃又滋补^7^8。辣锅底料现炒现煮，牛油香气浓郁，越煮越入味，连挑剔的四川朋友都直呼过瘾^6^9。3️⃣服务贴心，细节满分4️⃣性价比超高，套餐超值人均不过百就能实现“牛肉自由”，套餐搭配合理，蔬菜、主食、饮品全包，学生党也能放心冲^7^10。盲盒牛肉丸和隐藏菜品更是趣味十足，解锁惊喜口感^9。环境氛围：装修复古又温馨，木质桌椅搭配暖黄灯光，烟火气十足^2^6。座位宽敞，适合朋友聚餐或家庭聚会，拍照打卡也很出片！小贴士：✔️高峰期需排队，建议提前预约或错峰；✔️沙茶酱+蒜蓉酱油是灵魂蘸料，一定要试试！✔️隐藏吃法：涮完肉用汤底煮粿条，吸饱汤汁超满足^5^7。总之，这家店完美诠释了“鲜香嫩爽”，吃完念念不忘，绝对会N刷！爱吃牛肉火锅的宝子们快冲！^1^2^9